紅茶を飲むときのタブーや注意点は何ですか？

紅茶は、淹れた後の茶葉と茶汁の色が赤いことからその名前が付けられました。紅茶の加工過程では、茶葉ポリフェノールの酵素酸化を中心とした化学反応が起こります。生葉の化学組成は大きく変化し、茶葉ポリフェノールは90％以上減少し、テアフラビンやテアルビジンなどの新しい成分が生成されます。芳香物質は生葉に比べて大幅に増加します。では、紅茶を飲むとどのような効果や機能があるのでしょうか？他に何に注意すべきでしょうか?

紅茶には何種類ありますか？

紅茶は胃腸の消化を助け、食欲を増進し、利尿作用があり、浮腫を解消し、心臓機能を強化します。アメリカ心臓協会はかつて、紅茶は「フリーラジカルを除去し、抗酸化作用があり、心筋梗塞の発生率を減らすことができるフラボノイドを豊富に含む飲料の一つ」であると結論付けました。伝統的な中国医学によれば、お茶は冷たいお茶と温かいお茶に分けられます。例えば、緑茶は苦くて冷たいので、夏に飲んで熱を冷ますのに適しています。一方、紅茶とプーアル茶は温かいので、冬に飲むのに適しています。ウーロン茶や鉄観音などは比較的中性です。

紅茶は福建省武夷山の茶園が原産地で、緑茶よりも発酵工程がさらに多く、萎凋、揉捻、発酵、乾燥などの製造工程を経る、完全発酵茶です。主な生産地は中国、スリランカ、インド、インドネシア、ケニアです。我が国のキームン紅茶のほか、インドのアッサム紅茶、ダージリン紅茶、セイロンハイランド紅茶、ニルギリ紅茶、四川紅茶、台湾の南投県​​魚池郷の「台湾茶18号」も紅茶の品種として有名です。 成分と効能：紅茶の加工過程において、酸化などの化学反応により、茶ポリフェノールが90％以上減少し、テアフラビン、テアルビジン、フラボノイドなどの成分が残ります。タンニン酸含有量も少なく、緑茶よりも刺激が若干少ないです。紅茶のスープは主に濃い赤色で、苦味はかなり少ないです。

紅茶の効果と禁忌は何ですか？

リフレッシュと疲労回復：医学実験により、紅茶に含まれるカフェインは大脳皮質を刺激して神経中枢を興奮させ、心をリフレッシュして思考を集中させ、思考反応をより鋭敏にし、記憶力を高めることがわかっています。また、血管系と心臓に刺激を与え、心拍を強化して血液循環を速め、新陳代謝を促進するとともに、発汗と利尿を促進し、乳酸（筋肉を疲労させる物質）やその他の体内の老廃物の排出を促進し、疲労を解消する効果があります。

体液の生成と解熱：夏に紅茶を飲むと喉の渇きを癒し、熱を和らげることができます。紅茶に含まれるポリフェノール、糖分、アミノ酸、ペクチンなどが唾液と化学反応を起こし、唾液の分泌を刺激し、口の中が潤い、清涼感を生み出します。同時に、カフェインは視床下部の体温中枢を制御し、体温を調節します。また、腎臓を刺激して熱と老廃物の排泄を促進し、体の生理的バランスを維持します。

利尿作用：紅茶に含まれるカフェインと芳香物質の相乗効果により、腎臓への血流が増加し、糸球体濾過率が向上し、腎臓の微小血管が拡張し、腎尿細管による水の再吸収が抑制され、尿量の増加が促進されます。体内の乳酸、尿酸（痛風に関係）、余分な塩分（高血圧に関係）、有害物質などを排出し、心臓病や腎炎などによる浮腫を緩和する効果があります。

抗炎症および殺菌作用:紅茶に含まれるポリフェノール化合物には抗炎症作用があります。実験により、カテキンが単細胞細菌と結合してタンパク質を凝固・沈殿させ、病原菌を抑制・除去できることも判明しています。そのため、細菌性赤痢や食中毒の患者にとって、紅茶を飲むことは非常に有益です。また、濃いお茶を傷や床ずれ、水虫に塗ることもよくあります。

解毒作用：実験により、紅茶に含まれるテオフィリンは重金属やアルカロイドを吸収し、沈殿させて分解することが明らかになっています。これは、飲料水や食品が産業によって汚染されている現代人にとってはありがたいことです。

抗老化：過去 5 年間、米国政府は緑茶と紅茶およびその化学成分に関する 150 件以上の研究に資金を提供してきました。その結果、緑茶と紅茶に含まれる抗酸化物質は、がん細胞内の化学物質の伝達経路を完全に破壊できることがわかっています。ボストンのベス・イスラエル・ディーコネス医療センターの心臓血管疫学ディレクター、マレー氏はどう思いますか?ミッテルマン博士は、「紅茶と緑茶の効果はほぼ同じですが、紅茶に含まれる抗酸化物質は緑茶に含まれるものよりもはるかに複雑で、特に心臓に有益です」と述べています。アメリカの雑誌によると、紅茶にはニンニク、ブロッコリー、ニンジンよりも強力な抗老化効果があるそうです。

胃を滋養し保護する：食事をせずに緑茶を飲むと、胃の不快感を感じることがあります。これは、茶葉に含まれる重要な物質である茶ポリフェノールに収斂作用があり、胃に一定の刺激を与えるためで、胃が空っぽのときはさらに刺激が強くなります。しかし、紅茶は違います。発酵と焼成によって作られます。紅茶は胃を傷めないだけでなく、胃を養うこともできます。砂糖とミルクを加えた紅茶を定期的に飲むと、炎症を軽減し、胃粘膜を保護し、潰瘍の治療にも一定の効果があります。

抗がん作用：お茶には抗がん作用があるという主張は非常に人気があり、世界中の研究者がこれについて多くの研究を行ってきましたが、お茶の抗がん作用は主に緑茶に現れると一般的に考えられており、新たな進歩がありました。研究により、緑茶と同様に紅茶にも強力な抗がん作用があることが判明しました。

これらの人は紅茶を飲むべきではない

1. 結石や腫瘍のある人。結石のある患者は一般的に紅茶を飲むことが許可されていません。

2. 貧血、神経衰弱、不眠症の人。紅茶の爽快感は不眠症の症状を悪化させます。

3. 興奮しやすい、敏感な人、睡眠の質が悪い人、健康状態が弱い人。紅茶にはリフレッシュ効果があるからです。

4. お腹が熱い人。紅茶は温かいお茶なので、お腹を温めてくれます。

5. 舌が厚い、口臭がひどい、ニキビができやすい、目が赤い人。紅茶は本質的に「熱い」お茶なので、喉が痛くなるのが怖い人は紅茶を飲まないでください。

6. 薬を服用している人。紅茶は薬の効能を破壊します。

7. 月経中の女性の場合、月経中は体内で大量の鉄分が消費されるため、紅茶に含まれるタンニン酸が食物中の鉄分の吸収を妨げます。

8. 妊婦：紅茶に含まれるカフェインは妊婦の心臓や腎臓に負担をかけ、不快感を引き起こします。

9. 授乳中の女性の場合、紅茶に含まれるタンニン酸が乳腺の血液循環に影響を与え、乳汁の分泌を抑制し、授乳の質に影響を与えます。

10. 更年期の女性の場合、紅茶に含まれる茶ポリフェノールが更年期中の心拍数の上昇や睡眠の質の低下などの現象を引き起こす可能性があります。

新茶の代わりに紅茶を飲む

新茶は新しければ新しいほど良いというわけではありません。間違った飲み方は胃腸にダメージを与えやすいです。新茶は摘み取ったばかりで保存期間が短いため、酸化されていないポリフェノール、アルデヒド、アルコールなどの物質が多く含まれています。これらの物質は健康な人にはあまり影響がありませんが、胃腸機能の弱い患者、特に慢性胃腸炎の患者にとっては、これらの物質が胃腸粘膜を刺激し、胃腸機能の弱い人は胃の不調を誘発する可能性が高くなります。したがって、新茶を飲みすぎることはお勧めできません。特に、半月未満しか保存していない新茶は飲まないほうがよいでしょう。

さらに、新茶にはカフェイン、活性アルカロイド、さまざまな芳香物質も多く含まれており、これらの物質も人間の中枢神経系を刺激する可能性があります。神経衰弱、心血管疾患、脳血管疾患の患者は適度に飲む必要があり、就寝前や空腹時に飲むのは適していません。正しい使い方は半月ほど置いてから使うことです。

お茶と一緒に薬を飲まないでください。また、薬を飲む前または飲んだ後1時間以内にお茶を飲まないでください。高麗人参とアメリカ人参はお茶と一緒に摂取しないでください。酔い覚めのために濃いお茶を飲まないでください。食事の前にお茶を飲まないでください。食後すぐにお茶を飲まないでください。若い女性は濃いお茶を飲まないでください。