プーアル茶の淹れ方

プーアル茶を淹れる水は、原則として精製水やミネラルウォーターなどの軟水を選ぶ必要がありますが、飲料水基準を満たした水道水を使用することもできます。地元で良い山の湧き水が見つかるとさらに良いでしょう。良い山の湧き水は、「澄み、軽さ、甘さ、活き、清潔、新鮮」の6つの要素を満たしている必要があります。澄みは澄んで透明であること、軽さは水の表面張力が高いこと、甘さは甘くておいしいこと、活きはよどんだ水ではなく生きている水であること、清潔は清潔で汚染されていないこと、新鮮は冷たくて新鮮であることを意味します。お茶を淹れるときは、お湯の温度をコントロールする必要があります。お湯の温度はお茶の香りと味に大きな影響を与えます。プーアル茶は100℃の沸騰したお湯で淹れる必要があります。

お茶を入れる量は個人の好みによります。一般的には、茶葉3～5グラムと水150mlが適切で、お茶と水の比率は1:50～1:30です。お茶の香りをより純粋にするためには、お茶を洗う必要があります。つまり、最初のフラッシュ後すぐに熱湯を注ぎます。お茶の洗いは1～2回行うことができ、お茶の味に影響を与えないように、速度は速くする必要があります。正式な淹れ方では、約1分で茶葉を公平カップに注ぎ、茶葉を淹れ続けます。淹れる回数が増えるにつれて、淹れる時間を1分から数分まで徐々に延ばすことができ、淹れた茶葉がより均一になります。