レンコンを定期的に食べるとどんなメリットがあるのでしょうか？

レンコンは私たちの日常生活に馴染みのある野菜ですが、レンコンにはどのような効能や効果があるのでしょうか。レンコンを美味しくて栄養たっぷりに調理する方法は何ですか？一緒に調べてみましょう。

レンコンの効能と機能

1. 血液を養い、筋肉の成長を促進する

レンコンは栄養価が高く、タンパク質、ビタミン、鉄分、カルシウムなどの微量元素が豊富で、血液と気を養い、人体の免疫力を高める効果が明らかです。

2. 熱を消し、血を冷やす

レンコンは生で食べると冷え性になり、熱を清め、血を冷やす効果があります。生でも加熱しても食べられ、発熱性疾患の治療にも用いられます。

3. 下剤、止瀉剤、脾臓を元気にし、食欲を刺激する

レンコンには食物繊維と粘液タンパク質が含まれており、体脂肪の吸収を抑える働きがあります。蓮根は爽やかな香りがあり、脾臓を強化し、下痢を止める効果があります。食欲を増進し、消化を促進し、食欲不振の人の健康を回復させます。

4. 出血を止め、血液の停滞を解消する

レンコンにはタンニン酸が豊富に含まれており、血液を冷やし、血液を分散させ、血管を収縮させる働きがあり、止血に役立ち、発熱性血液疾患に対する優れた食事療法です。

レンコンと一緒に食べられないものは何ですか？

1. レンコン＋大豆

大豆は鉄分が豊富で、繊維質の多いレンコンと一緒に食べると、セルロースが体内の鉄分の吸収に影響するため、一緒に食べることはできません。

2. レンコン＋動物の肝臓

レンコンにはセルロースが含まれています。繊維に含まれるアルドン酸は、動物の肝臓に含まれる鉄、銅、亜鉛などの微量元素と混合して、これらの元素の体内への吸収を低下させます。

レンコンの摂取タブー

1. 脾虚、胃冷え、下痢しやすい人は生のレンコンを食べてはいけません。

生のレンコンは冷涼性なので、体が熱い人は生のレンコンのスライスを食べると良いでしょう。しかし、脾臓や胃の調子が悪い人や、軟便の人は、生ものや冷たいものを食べると消化が悪く、風邪の症状を悪化させやすくなります。

2. レンコンを調理する際に鉄鍋を使うのはお勧めできません

レンコンは鉄分が豊富なので、陶器やステンレスの調理器具で調理するのが一番です。鉄やアルミの鍋は使わないようにしましょう。そうしないと、レンコンが黒くなって見た目が悪くなり、食欲にも影響が出ます。 3. 産後の女性はレンコンを食べてはいけない

レンコンは、特に高齢者、子供、女性、虚弱者、病人に適しており、高熱、吐血、高血圧、肝臓病、食欲不振、鉄欠乏性貧血、栄養失調の患者に特に適しています。ただし、レンコンは冷涼性なので、産後の女性が早めに食べるのは適していません。

レンコンのレシピ

1. 自家製の揚げレンコン

材料: レンコン2本、油、玉ねぎ、赤唐辛子、MSG、塩、ピーマン、酢。

練習する：

（１）レンコン２本、唐辛子、その他の材料を用意する。

レンコン2本、ピーマン、その他の材料を用意する

（２）レンコン２束の皮をむいてきれいにし、スライスして冷水に数分間浸します。

（３）ネギと唐辛子をみじん切りにして置いておきます。

（4）レンコンを沸騰したお湯で1分ほど茹で、水から取り出して冷水にさらします。

（５）フライパンに油を70％入れ、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒める。次にレンコンをフライパンに加え、適量の酢を加えながら1分ほど炒めます。刻んだピーマンを加えます。

（6）最後に塩を加えて強火でしばらく炒め、味をみてMSGを加えて出来上がり。

2. 甘酸っぱいレンコンの細切り

材料: レンコン、油、小麦粉、水、トマトソース、塩、砂糖、米酢。

レンコンを食べると血液に良い効果があり、筋肉の成長を促し、熱を取り除いて血液を冷やす効果がある。

練習する：

（１）れんこんを洗って皮をむき、千切りにする。

（２）フライパンに油を入れます。

（３）小麦粉、塩、水を混ぜて衣を作り、レンコンにつけてフライパンで揚げる。

（4）揚げ終わったらお皿に盛り、フライパンに少量の油を残し、ごま、砂糖、トマトソース、米酢を加える。

（５）ペースト状になるまで炒め、炒めたレンコンを加えてサッと炒めて完成です。