ナッツはなぜカロリーが高いのでしょうか?

ナッツはなぜカロリーが高いのでしょうか?

1. ナッツの成長と発達の観点から

ナッツは、硬い皮と種子からなる果物です。食べられるのはナッツの果実の種子部分です。種子は、種皮、胚、胚乳の 3 つの部分から構成されています。種皮は種子を保護するためのもので、胚と胚乳は種子が成長するための栄養素を蓄えるためのものです。

植物は主に光合成によって成長しますが、種子はさまざまな理由で光合成を行うことができません。そのため、種子の成長に必要なエネルギーを継続的に供給するために、胚と胚乳はエネルギー密度が最も高い栄養素である脂肪をより多く蓄える必要があります。

2. ナッツの遺伝子播種の観点から

多くの植物の種子は、拡散するために小動物に頼る必要がありますが、ナッツも例外ではありません。まず小動物に食べられ、その後、消化されなかった種子の一部が小動物の消化管を通じて糞便とともに引き出され、母植物から遠く離れた場所まで引き出され、種子の露出範囲と発芽範囲の拡大に役立ちます。