ヤーコンを朝に生で食べても大丈夫ですか？

ヤーコンを朝に生で食べても大丈夫ですか？

ヤーコンは海外では「アゴン」と呼ばれ、地中で育つ性質が繊細で、俗に「地中の果実」とも呼ばれています。ヤーコンには多量の水溶性繊維、比較的高いフラクトオリゴ糖、人体にとって必須のアミノ酸が20種類以上含まれています。また、カルシウム、鉄、亜鉛などの微量元素と豊富なミネラルも含まれています。冷却と焼き戻し、血液浄化と解毒の効果がある低カロリー食品です。生で食べると、ニキビや便秘を解消し、炎症を抑えて利尿を促進し、肝臓を浄化して解毒し、肌を美しくします。糖尿病患者やダイエット中の人に適しています。

ヤーコンの食べ方

1. 一番簡単な方法は生で食べることです。ヤーコンを土から摘み取った後、表土を洗い流し、皮を剥くだけで、果物のようにそのまま食べることができます。収穫後2～3日置いておくと甘みが増し、ジューシーでシャキシャキとした食感、甘みと香りが際立ちます。

2. ヤーコンは煮込んだりスープにしたりすると、先住民にとって栄養豊富な冬の珍味になります。スープはより香りがよく美味しくなり、食欲を刺激し、脾臓を強化するのにも役立ちます。

3. ヤーコンを原料として、ヤーコン茶、ヤーコンゼリー、ヤーコンペストリーなどを開発し、誰もが様々な味でヤーコンの風味を味わえるようにしました。

4. ヤーコンを細かく刻んで甘いクッキーを作ります。ヤーコン自体が甘いので、味付けに砂糖を加える必要はありません。おいしいお茶菓子になり、自然でグリーンな健康食品を求める現代の都会人のコンセプトにも合致します。