バナナを食べることの4つのタブーを数えてみましょう

バナナは鮮やかな色、柔らかい食感、そして下剤効果があり、多くの人に好まれる果物です。しかし、バナナは腐りやすく、皮に黒い斑点が必ずできてしまい、食味に影響を及ぼします。この問題をどう解決すればよいのでしょうか?アメリカのウェブサイトに次のような記事が掲載されました。「バナナの根元をラップで包むだけで、保存期間を効果的に延ばすことができます。」

バナナの鮮やかな色は、一目見て食欲を増進させます。しかし、バナナの皮に黒い斑点があると、果肉がまだ腐っていなくても、美味しくありません。そして人生において、このような状況は非常によくあることです。バナナを新鮮に保つという問題をどのように解決できるでしょうか?アメリカのウェブサイト「ライフペプシ」の最新記事には、バナナを新鮮に保つためのヒントが掲載されていた。バナナの根元をラップで包むと、バナナをより長く新鮮に保つことができるという。

原理は、バナナがエチレンガスを放出し、それがバナナ自体の褐色化と熟成を加速させ、また近くにある果物の熟成プロセスも加速させるというものです。エチレンガスのほとんどはバナナの根茎から発生します。バナナの根茎を包むと、バナナの熟成が遅くなり、保存期間が長くなります。

バナナを1週間新鮮に保ちたい場合は、バナナを一房丸ごとバラバラにして、それぞれの根元をラップでしっかりと包みます。さらに、切ったバナナの根元にレモン汁や酢を塗ると、バナナが茶色くなるのを防ぐのにも役立ちます。

バナナを食べることの4つのタブーを数えてみましょう

1. 未熟なバナナは便秘を引き起こす可能性がある

皆さんご存知の通り、バナナは熟していないときは皮が緑色です。皮を剥くと、とても渋くて飲み込むことができません。熟したバナナは渋みが全くなく、柔らかくて粘り気があって甘いので、子供からお年寄りまで大好物です。バナナは熱帯および亜熱帯の果物です。保存や輸送を容易にするために、バナナを収穫するときは熟すのを待つのではなく、バナナの皮がまだ緑色のときに収穫して保存する必要があります。北部で食べられているバナナは人工的に熟成されたものです。生のバナナの渋みは、バナナに含まれる多量のタンニン酸によるものです。バナナは熟すと渋みはなくなりますが、タンニン酸成分はまだ残っています。タンニン酸には非常に強い収斂作用があり、便を乾燥させて硬くし、便秘を引き起こす可能性があります。最も典型的なケースは、高齢者や子供がバナナを食べた後、排便がうまくいかなくなるだけでなく、明らかな便秘に悩まされる可能性があることです。

2. バナナを食べすぎると微量元素の割合が不均衡になる可能性がある

バナナは甘くて粘り気があって美味しい果物なので、一度に大量に食べる人もいます。これが健康に非常に有害であることをほとんどの人は知りません。バナナにはマグネシウム、カリウムなどの元素が多く含まれています。これらのミネラル元素は人間の健康に必要ですが、短期間に一度に過剰に摂取すると、血液中のマグネシウムとカリウムの含有量が急激に増加し、体内のカリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウムなどの元素の割合が不均衡になり、健康に害を及ぼします。さらに、バナナを食べすぎると胃酸の分泌が大幅に減少し、胃腸機能障害や過度の気分変動を引き起こす可能性があります。したがって、バナナは過剰に摂取すべきではありません。

3. バナナは冷蔵保存しないでください。

バナナは熟すのが早いので、60%～70%熟した時点で収穫されることは誰もが知っています。熟した状態で収穫すると、味も良くなく、見た目も新鮮ではありません。バナナは収穫後、保管に必要な温度も比較的高く、一般的には11～13℃ですが、果物や野菜は冷蔵庫で一般的に4℃前後、最高8℃で保管されます。このような環境にバナナを置くと、一日で簡単に凍って黒くなってしまいます。食感は柔らかくなり、腐ってしまい、味も落ち、シミができたり腐ったりすることもあります。

4. 空腹時にバナナを食べない

バナナは食べ物として役立つと言われていますが、空腹時に大量に食べることはできません。バナナにはカリウム、リン、マグネシウムが多く含まれているため、普通の人の場合、カリウムとマグネシウムを大量に摂取すると、体内のナトリウムとカルシウムのバランスが崩れ、健康に良くありません。したがって、空腹時にバナナを食べすぎないようにしてください。