科学的な飲料水の6つの要素

水は生命の源です。誰であっても水を飲む必要があります。市場には水に関するさまざまな製品が流通していますが、一夜漬けの水、蒸し水、沸騰させた水を飲むと中毒やガンの原因になるという人もいます。これは本当ですか？専門家の意見をご覧ください。

一晩置いた水、蒸し器で沸かした水、沸騰させた水を飲むと中毒やガンの原因になりますか？

これらの水は実際には沸騰した水であり、長期間貯蔵されていたものもあれば、繰り返し沸騰されたものもあります。これらの水には亜硝酸塩が多く含まれており、摂取すると中毒を引き起こし、重篤な場合には意識喪失や死に至ることもあるという噂があり、亜硝酸塩には発がん性もあると言われています。

長期保存、長期煮沸、および蒸留の繰り返しにより、水中の硝酸塩の一部が亜硝酸塩に変換されることは確かにありますが、水中の硝酸塩含有量自体は非常に低く、煮沸によって硝酸塩を無から増やすことはできず、ましてや亜硝酸塩に変換できる量を増やすことはできません。水中の亜硝酸塩が発がん性があるという主張は、少し誇張されています。亜硝酸塩自体は発がん性がありません。ニトロソアミンに変換された場合にのみ発がん性があります。そして、その変換には多くの前提条件が必要であり、水を沸騰させることによって生成されることはありません。

健康的に水を飲むには？科学的な飲料水の6つの要素

要素1：日常的に水を飲む

年齢層によって水分の必要量は異なります。

高齢者の1日の水分摂取量は1500ml程度に抑えることができます。

大量に汗をかくときは、成人は水分摂取量を適切に増やす必要があります。同時に、体内の水分と電解質のバランスを維持するために、塩分（水1000mlあたり塩2g）や果物を補給する必要があります。

要素2 – 朝にコップ1杯の水を飲む

毎朝コップ一杯の水を飲むと、水分が素早く胃腸管に吸収され、血液の粘度を効果的に下げ、血液循環を速めるだけでなく、血管を拡張し、血管の弾力性を高め、血液を浄化します。特に高血圧や脳塞栓症などの病気の予防と治療に効果的です。朝に水を飲むと、便秘を効果的に予防・治療することもできます。そのため、毎朝250mlの温かい水を飲むことが推奨されます。

要素3 – 食事の1時間前に水を飲む

このとき、適量の水（100～150ml）を飲むと、血液循環を通じて体全体の組織細胞に水分が補給され、食事をしたときに体が十分な消化液を生成できるようになります。そのため、消化を促進するために食事の1時間前に水を飲むことが推奨されます。

要素4 – 生の水を飲まない

有効な手段で処理されていない原水には、塩素、細菌、昆虫の卵、残留有機物などが含まれている可能性があり、これらは人体への潜在的な脅威となり、急性胃腸炎や一部の感染症を引き起こす可能性があります。したがって、生水を飲まないことは、誰もが従うべき飲料水の安全ルールであるべきです。

要素5 – 腐った水を飲まない

沸騰した水を4時間以上空気にさらすと、細菌や不純物に汚染されやすくなり、水の生物学的活性が70％以上失われる可能性があります。室温で 3 日間保存された水は、1 リットルあたり 0.914 mg の亜硝酸塩を生成する可能性があります。このような腐った水を頻繁に飲むと、血液の酸素運搬能力が低下するだけでなく、がんになるリスクも高まります。スケールは、さまざまな重金属（カドミウム、鉛、ヒ素などを含む）と、主に炭酸カルシウムを中心とする塩の混合物であり、体に有害です。したがって、ケトルの水垢を除去し、ボトルの底の水を適時に捨てるようにしてください。

要素6 – 何度も沸騰させた水を飲まない

長時間沸騰させた水や、電気温水器で何度も沸かした水を「千沸し水」といいます。この水中の硝酸塩は亜硝酸塩に変換され、水中の重金属含有量も増加します。この種の水を長期間飲むと、胃腸の機能が妨げられ、下痢や膨満感を引き起こすだけでなく、がんになる危険性もあります。