このようにニンジンを食べると、がんを予防し、視力を改善できる

ニンジンにはカロチンのほか、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、葉酸、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれており、マルチビタミン剤に匹敵するほどです。さらに、ニンジンには脳細胞や骨髄細胞を構成するリンも豊富に含まれています。ニンジン500グラムあたり、リン140グラム、カルシウム305ミリグラム、糖分35グラムが含まれています。

卵巣がんと闘うためのニンジン入りスクランブルエッグ

ニンジン入りスクランブルエッグは卵巣がんの発生率を減らすことができます。卵には、人体に必要なタンパク質、脂肪、ビタミン、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。卵に含まれるタンパク質は自然界で最高のタンパク質であり、肝臓組織の損傷を修復できます。また、神経系と体の発達に有益なDHA、レシチン、卵黄も豊富に含まれており、脳機能を改善し、記憶力を向上させ、肝細胞の再生を促進します。卵にはビタミンBやその他の微量元素が多く含まれており、人体の発がん物質を分解および酸化し、抗がん作用があります。卵は甘くて中性です。心臓を養い、神経を落ち着かせ、血液を補い、陰を養い、乾燥を保湿する効果があります。

ニンジンにはビタミンAが豊富に含まれており、体の正常な成長と生殖を促進し、上皮組織を維持し、呼吸器感染症を予防し、正常な視力を維持し、夜盲症やドライアイを治療する効果があります。同時に、人間の免疫力と抗がん効果を高め、がん患者の化学療法反応を軽減し、複数の臓器を保護することができます。

卵もニンジンも体に豊富な栄養素を提供します。ニンジンを食べる女性は卵巣がんの発症率が低下するという研究結果もあります。

ニンジンの食用効果

1. 肝臓に良い効果があり、視力を改善します。

ニンジンにはカロチンが豊富に含まれており、肝臓に栄養を与え、視力を改善し、夜盲症を治療する効果があります。

2. 横隔膜の痛みを和らげ、腸をリラックスさせるのに役立ちます。

ニンジンには、水分を吸収しやすく、腸内で膨張しやすい植物繊維が含まれています。腸内の「充填材」となり、腸の蠕動運動を活発にし、排便を促進し、がんを予防し、便通を促進する効果があります。

3. 脾臓を強化し、栄養失調を解消する：

ビタミンAは、骨の正常な成長と発達に不​​可欠な物質であり、細胞の増殖と成長を助け、体の成長の要素であり、乳児や幼児の成長と発達を促進する上で大きな意義を持っています。

4. 免疫機能を高める：

カロチンがビタミンAに変換されると、体の免疫機能を高め、上皮細胞がんの予防に重要な役割を果たします。ニンジンに含まれるリグニンは、体の免疫機構を改善し、間接的に癌細胞を殺すこともできます。

5. 血糖値と脂質を減らす：

ニンジンには血糖降下作用のある物質も含まれており、糖尿病患者に良い食品です。ケルセチンやケンフェロールなどの成分には、冠状動脈の血流を増加させ、血中脂質を低下させ、アドレナリンの合成を促進し、血圧を下げ、強心作用があります。高血圧や冠状動脈性心疾患の患者にとって、ニンジンは優れた食事療法です。

ニンジンの栄養を最大限に摂取する方法

にんじんは栄養価の高い食品ですが、調理法や組み合わせが適切でないと栄養素の吸収に影響が出ます。ニンジンにはカロチンが多く含まれています。カロチンは脂溶性物質であり、油に溶けることで初めてビタミンAに変換され、人体の小腸粘膜の作用により吸収されます。

そのため、にんじん料理を作るときは油を多めに入れて、肉と一緒に炒めるのが最適です。また、にんじんは生で食べないでください。生のにんじんは消化・吸収されにくいです。カロチンの90%は人体に吸収されずに直接排泄されます。ビタミン C の損失を減らすために、ニンジンを短時間調理します。ニンジンは、適切に調理して食べる限り、ビタミン A の優れた供給源となります。