ニンニクを食べる際の6つのタブー

ニンニクに関して言えば、人々の態度はしばしば両極端に分かれます。一つはニンニクが大好きで毎日たくさん食べる人、もう一つはニンニクからできるだけ遠ざかり、匂いさえ我慢できない人です。近年、ニンニクがとても良い食べ物であることを知る人が増えていますが、本当に食べていますか？

ニンニクの効能:

ニンニクは、別名ひょうたんとも呼ばれ、ユリ科の根茎です。性質は温かく、味はスパイシーです。ニンニクに含まれるアリシンには強力な殺菌作用があり、細菌、真菌、原生動物による感染症の治療と予防に明らかな価値があります。明代の李時珍の『本草綱目』には、ニンニクは「五臓六腑を開き、あらゆる穴に届き、寒湿を取り除き、邪気を払い、痛みや腫れを和らげ、病の蓄積を変容させる強い香りを持つ。これがニンニクの効能である」と記されている。古代ギリシャの運動選手はニンニクを健康食品として利用し、古代ローマ人は風邪、喘息、麻疹、けいれんなどの病気の治療にニンニクを使用し、優れた効果を上げていた。西暦5世紀、インド人はニンニクを食べると知能が向上し、声が大きくなることを発見しました。漢方医学の研究によると、ニンニク3～5片を潰して沸騰したお湯を飲むか、ニンニク1片を炭火で1回3グラムずつ煮ると、赤痢や急性腸炎を治すことができるそうです。酢に浸したニンニク数片を毎日摂取すると、心臓や腹部の寒痛を3日で治すことができます。ニンニクジュースやクリームを経口摂取すると高脂血症を治療できます。ニンニク4個をスライスし、水で煮て、その熱湯で外陰部を燻蒸して洗浄すると、性器のかゆみを治療できます。生ニンニクを食べ、温かい塩水でうがいをすると、流行性脳炎Bを予防する良い方法です。

ニンニクはどのくらいの量が適量でしょうか？

ニンニクは良いものですが、たくさん食べれば食べるほど良くなるというわけではありません。ニンニクを食べすぎるとビタミンBの吸収に影響し、多量に摂取すると目に刺激を与えます。ひどい場合には眼瞼炎や結膜炎を引き起こす可能性があります。また、ニンニクは空腹時に摂取しないでください。ニンニクは刺激性と腐食性が強いため、胃潰瘍の患者や頭痛、咳、歯痛などの病気にかかっている人はニンニクを食べてはいけません。 1日1回または1日おきに、1回につき2～3片を摂取してください。

ニンニクを食べる際の6つのタブー

1. 下痢のときはニンニクを食べないでください。

これは、患者が風邪をひいたり、病原菌を含む不潔な食物を摂取したりして下痢を起こすと、腸内の局所粘膜組織に炎症が浸潤し、腸壁血管の透過性が変化し、腸腺が過剰に分泌し、タンパク質、水分、塩分の代謝障害を引き起こし、大量の体液が腸腔内に浸出するからです。同時に、細菌や毒素が腸壁を刺激し、腸の蠕動運動を加速させて下痢を引き起こします。この時、腸腔全体が緊張とストレスの「過飽和」状態にあります。辛い食べ物であるニンニクを食べると、腸壁がさらに刺激され、血管の鬱血と浮腫がさらに起こり、より多くの組織液が腸に流れ込み、下痢が悪化します。

2. 急性胃炎を予防するため、空腹時にニンニクを食べるのは避けてください。

3. ニンニクの食べ過ぎは避けましょう。

成人は生のニンニクを 2 ～ 3 片、調理したニンニクを 4 ～ 5 片を毎日食べることができます。子供は半分の量を食べるべきです。それ以上食べるのはよくありません。

4. ニンニクの長期摂取は避けてください。

ニンニクには腸を硬くする作用があり、便秘の原因となることが多いです。また、腸内の細菌を大量に殺してしまうこともあり、特定の皮膚疾患の原因にもなります。

5. 皮膚のひび割れを防ぐため、外用は避けてください。

6. ニンニクに対して特別な反応を示す人もいるので、ニンニクを食べた後不快感を覚える場合は、食べるのを控えるべきです。