あなたは玉ねぎを食べ過ぎてはいけない人ですか?

諺にもあるように、「ネギ一本、10分」。毎日玉ねぎを食べることは、貴重な時間を無駄にすることにはなりません。次はネギの魔法の効能を見てみましょう！ネギの葉とネギの白い部分、どちらが栄養価が高いのでしょうか？

ネギにはどんな魔法の効果があるのか

効果1：陽を強化し、陰を補充する

ネギに含まれるさまざまなビタミンは、人体ホルモンの正常な分泌を確保し、性欲を効果的に刺激し、「陽を強化し、陰を補充する」ことができます。そのため、男性の場合、ネギやチャイブを週に3回食べると、炒め物や冷菜、調味料として利用でき、陽を強化して陰を補充する効果が得られます。

効果2：解毒と味付け

ネギは辛くて少し温かい性質があり、風を払い、陽を促進し、解毒し、味付けする効果があります。主に風寒による風邪、陰寒による腹痛、寒嫌熱、頭痛・鼻づまり、乳瘀、排便・排尿困難などに用いられます。ネギにはアリシンを主成分とする揮発性油が含まれており、そのほかにジアリル硫化物やシュウ酸カルシウムも含まれています。さらに、脂肪、糖分、カロチン、ビタミンB、C、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、鉄分などの成分も含まれています。

効果3：がんの予防

チャイブに含まれるペクチンは大腸がんの発生を大幅に減らし、抗がん作用があります。タマネギに含まれるアリシンは癌細胞の増殖を抑制する効果もあります。また、タマネギには微量元素のセレンも含まれており、胃液中の亜硝酸塩含有量を減らし、胃癌やさまざまな癌の予防に一定の役割を果たします。

効果4：発汗と抗菌

ネギは体の汗腺を刺激し、発汗を促進して熱を放散させます。また、タマネギオイルは上気道を刺激し、痰を吐き出しやすくなります。タマネギに含まれるアリシンは、細菌やウイルス、特に赤痢菌や皮膚真菌に対する抵抗力に大きな効果があります。

覚えておいてください、玉ねぎを食べ過ぎてはいけない人たち：

タマネギは一般の人が食べることができますが、胃腸疾患、特に潰瘍のある人は食べ過ぎないようにしてください。

また、玉ねぎは汗腺を刺激する作用が強いので、体臭が気になる人は夏場の摂取には注意が必要です。

表面的な欠乏症や過度の発汗がある人も摂取を避けるべきです。

玉ねぎを食べすぎると視力に悪影響を与えることもあります。

ネギの買い方

太くて白く、コンパクトでしっかりした白い部分がある新鮮なネギを選びます。葉は黄色くなっていたりしおれていたりせず、緑色または薄緑色である必要があります。古い玉ねぎ（風乾法で保存したネギ）は、白い部分が比較的多く、乾燥していて見た目が硬く、ある程度の重さがあり、根が腐っておらず、葉に花や種子がないものを選別します。

ネギの保存

1.きれいな水に浸します。太くて健康な白い部分のあるネギを選び、根を下にして水を張った鉢に垂直に挿します。ネギは腐らないだけでなく、成長し続けます。

2.乾燥方法。ネギの葉は日光に当てて萎れさせますが、取り除かずに縛り、根を下にしてバルコニーの暗い場所に置きます。腐らないように、濡らさないように注意してください。乾燥しすぎると、しわしわになって中身が空っぽになってしまうので、これもよくありません。

3. 冷凍した玉ねぎを元に戻します。復元は冷凍玉ねぎに相対的なものに過ぎず、以前の食感を完全に復元することは不可能です。ネギが凍ったら、外力によって細胞間の氷の粒子が圧迫され、細胞が破裂して細胞液が溢れ、腐敗するのを防ぐため、ネギを動かさないでください。冷凍した玉ねぎを使用する場合は、慎重に取り扱い、使用前にしばらく室内に置いてゆっくり解凍する必要があります。