カボチャは栄養価が高い

カボチャは栄養価が高いですが、カボチャを食べるときには相性の悪い食べ物に注意する必要があります。ここでは、かぼちゃと一緒に食べてはいけないものや、かぼちゃの栄養価について編集部がまとめました。見ていきましょう。

カボチャの栄養価

カボチャの栄養成分は成熟度に応じて若干異なります。古いカボチャの炭水化物含有量は若いカボチャよりもはるかに高く、カロチン、カルシウム、カリウム、リン、食物繊維の含有量も高くなります。古いカボチャは柔らかくて甘い食感があり、食べ物として適しています。

若いカボチャの特徴は、水分量が多く、ビタミンC含有量が高く、シャキシャキして柔らかい味で、炒め物に適しています。糖尿病患者は若いカボチャを優先する必要があります。

カボチャの栄養価を最大限に高めるには、どのように食べればよいでしょうか?

味によって、古いカボチャと若いカボチャの最適な食べ方も異なります。古いカボチャは、主に茹でたり蒸したり、茹でてつぶし、小麦粉と混ぜてケーキや麺類などにしたり、カボチャパウダーに加工したりします。若いカボチャはスライスして肉や野菜と一緒に炒めたり、スープにしたり、詰め物として使ったりすることができます。

カボチャとサツマイモのお粥：古いカボチャとサツマイモを角切りにし、米ともち米を半分ずつ、ナツメを少し加え、適量の水を加えてお粥を炊きます。中高年にとても適しており、体を補い、気を補充します。

カボチャと一緒に3つのものを炒めます。若いカボチャとヤムイモをスライスし、浸した黒キクラゲを沸騰したお湯で茹でます。まずフライパンでカボチャを炒め、次に山芋と黒キクラゲを加えます。火が通ったら塩と砂糖を加えて味付けします。この料理は、鮮やかで魅力的な黄色、白、黒の色をしており、栄養価が高く、味も良いです。高血圧や高血液粘度の患者に有益です。

カボチャと一緒に食べられないものは何ですか？

1. カボチャとほうれん草。

カボチャにはビタミン C を分解する酵素が豊富に含まれており、ほうれん草のビタミン C を破壊し、ほうれん草自体の栄養価を低下させます。

2. カボチャとサツマイモ。

どちらもガスが溜まりやすい食品です。調理せずに食べると腹部膨満感を引き起こし、一緒に食べると腸の膨満感、腹痛、胃酸の逆流などを引き起こします。

3. カボチャとラム肉。

これら 2 つの食品はどちらも熱い性質を持っています。一緒に食べると、膨満感、便秘、その他の病気を引き起こす可能性があります。感染症や発熱症状のある人は、症状の悪化を防ぐために食べないでください。

4. かぼちゃに酢を加えます。

酢酸はカボチャの栄養素を破壊し、栄養価を低下させます。

5. かぼちゃとタチウオ。

タチウオには良質なタンパク質、不飽和脂肪酸、DHA、ビタミンA、ビタミンDなどが豊富に含まれており、欠乏症の補修、肝臓の滋養、乳汁の分泌促進などの効果があります。ただし、カボチャと一緒に食べると体に悪影響を及ぼします。

6. カボチャと赤いナツメ。