ダイエットのためにサツマイモを主食として食べるときは5つのポイントに注意

サツマイモは食物繊維、各種ビタミン、ミネラルが豊富で、栄養価が高く、カロリーが低いです。主食としても副菜としても、腹持ちがよく、ダイエットに良い食べ物です。しかし、ダイエットの主食として食べる場合には注意が必要です。サツマイモを食べるときに注意すべき点もあります。

1. サツマイモに含まれるデンプン粒は高温で破壊されずに消化することが難しいため、サツマイモは食べる前に十分に蒸して調理する必要があります。

2. サツマイモには酸化酵素が含まれており、人間の消化管で大量の二酸化炭素ガスを簡単に生成することができます。サツマイモを食べすぎると、膨満感、しゃっくり、鼓腸を引き起こす可能性があります。サツマイモは糖分が多く、食べ過ぎると胃酸の分泌を刺激し、胸焼けを引き起こすことがあります。過剰な胃酸の刺激により胃がさらに強く収縮し、胃酸が食道に逆流して酸嘔吐を引き起こすことがあります。

3. サツマイモはピクルスと一緒に食べると、胃酸を効果的に抑制できるのでおすすめです。

4. また、サツマイモには糖分が多く含まれており、一度に吸収できず、残った部分は腸内に留まり、発酵しやすくなり、腹部の不快感を引き起こします。伝統的な中国医学では、湿気が脾臓と胃を塞ぎ、気滞と食積のある人はサツマイモを食べる際には注意する必要があると考えられています。

5. サツマイモの欠点はタンパク質と脂肪が不足していることですが、現代の人々は豊かな生活を送っており、サツマイモを主食とすることはもうありません。不足している栄養素は他の食事で補うことができます。

そのため、栄養学者はサツマイモを最も栄養バランスのとれた健康食品、そして最も理想的で安価な減量食品と呼んでいます。サツマイモ料理は減量中の朝と夕方に食べるのが最適で、糖分の少ない野菜や果物と組み合わせることもできます。