春にイチゴを食べると視力が良くなり、肝臓に栄養を与える

今年もイチゴの季節がやってきました。イチゴは市場のいたるところで見かけるだけでなく、イチゴ狩りもアウトドアアクティビティとして大人気です。鮮やかな赤色で甘酸っぱいイチゴは、色、香り、味ともに素晴らしい果物であり、その栄養価は計り知れません。しかし、イチゴは美味しい反面、非常に「デリケート」な果物でもあります。もともと細菌に感染しやすく、「栽培するには農薬に浸す必要がある」果物です。人々に愛されると同時に恐れられる果物でもあります。最近、写真と事実を添えたWeChatの投稿が友人の間で広まった。「養蜂家からのアドバイス：イチゴを大切にして病気にかからないように」イチゴ栽培者が夜間にイチゴに有毒ホルモンを注入し、ミツバチがイチゴを見つめて次々と死んでいくという内容で、人々は疑念を抱いた。いちごの季節、どうすれば楽しく安全に食べられるのでしょうか？

一度にイチゴをたくさん食べないでください

イチゴは酸味と甘みがあり、爽やかな香りがあり、栄養価も高い果物です。 『本草綱目』には、イチゴには肺を潤し、脾臓を強化し、血液を補い、気を良くする効果があると記されています。イチゴは、高齢者、子供、体の弱い人にとって優れた強壮剤です。ただし、イチゴは冷たい性質を持っているため、一度にたくさん食べるのは適していません。冷たすぎて胃に不快感を感じることがあります。一般的に、一度に食べるイチゴの量は 10 ～ 20 個以下に抑えることをお勧めします。子供料金は割引となります。

イチゴの選び方は？

一般的に果物は糖度が高いほど美味しいと言われていますが、見た目だけで糖度を判断することはできません。中くらいの大きさのイチゴを選びましょう。このようなイチゴは通常「中が空洞」ではなく、水分が豊富です。熟しすぎたイチゴは見た目が部分的に黒くなり、新鮮さを保つのが難しくなることに注意してください。80% ほど熟していて、赤くても柔らかくないイチゴを選ぶのが、味が一番良いイチゴです。つまり、イチゴを選ぶときは、変形したものを選ばない、特に大きいものを選ばない、特に赤いものを選ばないという「3つのノー」の原則を守る必要があります。形が対称的で、色が自然な赤で、葉の根元に淡い白色の小さな円がある果物を選ぶのが最適です。このようなイチゴは冷蔵庫で2〜3日間保存できます。

イチゴを正しく洗うにはどうすればいいですか？

イチゴは表面が凸凹していて皮がとても薄いので、少しの力でも傷ついてしまうので、きれいに洗うのが難しいです。イチゴを洗うには、まず水道水で数分間すすいで、イチゴの表面にある細菌、農薬、その他の汚染物質のほとんどを取り除きます。イチゴを米のとぎ汁（最初の米のとぎ汁を使うのがベスト）と薄い塩水（洗面器一杯の水に塩をスプーン半分入れる）にそれぞれ3分浸します。次に、水道水を流して、米のとぎ汁、薄い塩水、残っている可能性のある有害物質を洗い流します。きれいな水（または冷たい沸騰した水）で洗い流すだけです。

もう一つの注意点は、イチゴを洗う前に茎を取り除いてはいけないということです。浸漬中に農薬や汚染物質が「傷」から果物に浸透して汚染を引き起こすのを防ぐためです。