黒ニンニクを毎日たくさん食べると、3つの高血糖を抑えることができます。

黒にんにくは三大高を抑えることができるのか？現在、黒にんにくは市場で広く入手可能ですが、その効果についてはあまり知られていません。実は、黒にんにくには普通のにんにくにはない効能がたくさんあるんです。今日は黒にんにくの効能について見ていきましょう。

黒にんにくの効能

抗酸化・抗老化。酸化は老化の最大の脅威であり、黒にんにくは強力な抗酸化作用と抗酸化作用があり、非常に優れたアンチエイジング食品です。ヒント: 発酵黒ニンニクに含まれる活性抗酸化ポリフェノールは、生ニンニクの 39 倍です。

血糖値を調節します。黒ニンニクは肝臓でのグリコーゲンの合成に影響を与え、血糖値を下げ、血漿インスリン値を上げます。含まれるアリシンは、一般人の血糖値を下げることができます。黒にんにくには、S-メチルシステインスルホキシドとS-アリルシステインスルホキシドも含まれています。これらの硫化物は、G-6-P酵素NADPHを阻害し、インスリンの破壊を防ぎ、血糖値を下げる効果があります。黒にんにくに含まれる二硫化アリルにもこの効果があります。黒にんにくに含まれるアルカロイドには、血糖値を下げ、インスリンを増やす働きもあります。さらに重要なのは、正常な血糖値には影響を及ぼさないことです。

免疫機能を高めます。実験により、黒ニンニクに含まれる脂溶性の揮発性油は、マクロファージの貪食機能を大幅に改善し、免疫システムを強化することが示されています。

黒にんにくの作り方

主な材料：ニンニク（1000グラム）。

キッチン用品：炊飯器。

ニンニクを選ぶときは、丸ごと、新鮮、ふっくらとして、虫やカビのついていないニンニクを選ぶ必要があります。

ニンニクの外側の皮を剥き、細かく切り分けます。下着を脱ぐ必要はありません。

炊飯器に均等に広げ、保温ボタンを押して10〜15日間発酵させます。

発酵したニンニクを2〜3日間乾燥させます。

乾燥したニンニクを容器に入れて冷蔵庫に保存します。食べ物や衣服の味は甘酸っぱい。

黒にんにくは三大高を抑える効果があると信じている人がいますが、本当でしょうか？

黒にんにくの味は普通のにんにくと違って、甘酸っぱい味がして、食感はシャキシャキからねっとりに変わります。刺激的な辛味はなくなりました。にんにくと比較すると、黒にんにくは各種ビタミンB群や硫黄含有化合物の含有量がさらに増加し​​、人体に有益な成分を多く含んでいます。しかし、今のところ黒にんにく食品は健康食品として宣言されておらず、そのため、黒にんにくにはそれらの健康効果はありません。

海外の研究では、黒ニンニクを5%含む飼料を与えると、遺伝的欠陥のある肥満マウスのインスリン感受性が改善し、血中コレステロールとトリグリセリドが低下​​することが示されていますが、動物実験研究の要件に従っても、血中脂質の抑制に顕著な効果を得るには、1日あたり40グラムの黒ニンニクが必要であり、黒ニンニクに三大高を抑制する効果を期待するには不十分です。