ドラゴンフルーツは老化防止に役立つ：7つの食べ方

ピタヤは中米原産のサボテン科の植物で、「果実」「花」「野菜」「健康」「薬」の効能を一つにまとめた、値段のつけられない宝物と言われています。伝統的なラテンアメリカの儀式では、ドラゴンフルーツは欠かせない「神聖な果物」です。ピタヤの栄養

ピタヤ果肉 100 グラムあたり、水分 83.75 グラム、灰分 0.34 グラム、粗脂肪 0.17 グラム、粗タンパク質 0.62 グラム、粗繊維 1.21 グラム、炭水化物 13.91 グラム、カロリー 59.65 kcal、食物繊維 1.62 グラム、ビタミン C 5.22 グラム、果糖 2.83 グラム、ブドウ糖 7.83 グラム、カルシウム 6.3～8.8 ミリグラム、リン 30.2～36.1 ミリグラム、鉄分 0.55～0.65 ミリグラム、多量のアントシアニン (赤肉の果実に最も多く含まれる)、水溶性食物タンパク質、植物性アルブミンなどが含まれています。ドラゴンフルーツは甘くてマイルドな性質を持っています。主な栄養素には、タンパク質、食物繊維、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンC、鉄、リン、マグネシウム、カリウムなどが含まれます。

ピタヤの治療効果

1. ピタヤにはアントシアニンの含有量が比較的多い。アントシアニンは明らかな効果を持つ抗酸化物質です。抗酸化作用、抗フリーラジカル作用、抗老化作用があります。また、脳細胞の変性を抑制し、認知症を予防する効果もあります。

2. ドラゴンフルーツには、一般的な果物や野菜には珍しい植物性アルブミンが豊富に含まれており、この活性アルブミンは人体内の重金属イオンと自動的に結合し、排泄器官を通じて排出されるため、解毒作用を発揮します。さらに、アルブミンには胃壁を保護する効果もあります。

3. ドラゴンフルーツにはビタミンCが豊富に含まれており、酸素フリーラジカルを除去し、肌を白くする効果があります。

4. ドラゴンフルーツは低エネルギーで食物繊維が豊富な果物です。水溶性食物繊維が非常に豊富なので、ダイエット、コレステロール低下、腸の潤い、大腸がん予防などの効果があります。

5. ピタヤの鉄分含有量は普通の果物よりも高いです。鉄はヘモグロビンやその他の鉄含有物質の生成に欠かせない元素であり、人間の健康に重要な役割を果たしています。

6. ピタヤに含まれるゴマのような種子は、胃腸の消化を促進します。

7. ピタヤの果実と茎のジュースは、腫瘍の成長、ウイルス感染、免疫反応の抑制に良い効果があることが示されています。

ドラゴンフルーツサツマイモミルクドリンク

材料：ドラゴンフルーツ100g、サツマイモ100g、牛乳250ml。

作り方：サツマイモを小さな立方体に切って蒸します。ドラゴンフルーツをサツマイモと同じ大きさの立方体に切り、蒸したサツマイモと一緒にボウルに入れ、牛乳を注ぎます（甘い食べ物が好きな場合は、甘い牛乳を使用できます）。ポーチドエッグと適切なスナックを添えれば、おいしくて栄養価の高い朝食になります。

効能：定期的に摂取すると免疫力が高まり、便秘や大腸がんを予防できます。

ドラゴンフルーツサゴ

材料: ドラゴンフルーツ 1 個、サゴヤシ 1 握り、氷砂糖とクコの実適量。

練習する：

1. タピオカパールを茹でるには、お湯と水を交互に使って2回茹でる必要があります。まず、真ん中に白い斑点が現れて半透明になるまで茹で、その後冷水ですすいでください。次に、沸騰したお湯で透明になるまで茹で、その後もう一度冷水ですすいでください。こうすることで、タピオカパールは透明でなめらかな味のタピオカパールになります。

2. ドラゴンフルーツを半分に切り、皮をつけたままスプーンで果肉をすくい取り、すくった果肉を皮に戻し、タピオカと氷砂糖を加えます。

効能：夏に定期的に食べると、脾臓を強化し、胃を養うことができます。

ドラゴンフルーツ シロキクラゲ シドニーナシ

材料：ドラゴンフルーツ1個、白キクラゲ30グラム、黒キクラゲ30グラム、雪梨1個、インゲン豆15グラム、クコの実15グラム、氷砂糖適量。

練習する：

1. 白キクラゲと黒キクラゲを沸騰したお湯に浸し、摘んで洗い、ドラゴンフルーツの果肉を取り、殻を除いて、ドラゴンフルーツの果肉とスノーナシを均等に切ります。

2. 刻んだドラゴンフルーツと梨、白キクラゲ、黒キクラゲ、氷砂糖を水の混合物に加え、弱火で1時間煮込み、インゲンとクコの実を調理します。

3. 煮込んだスープをドラゴンフルーツの殻に注ぎ、インゲンとクコの実を散らします。

効能: 熱を取り、痰を解消し、肺を潤し、喫煙者や飲酒者の毒素の排出を助けます。

レッドドラゴンフルーツフィットネスワイン

材料：ドラゴンフルーツ600グラム、氷砂糖250グラム、日本酒600グラム。

練習する：

1. ドラゴンフルーツを洗って完全に乾かし、皮をむいて細かく切ります。

2. 広口のガラス瓶にドラゴンフルーツのスライスと氷砂糖を一層ずつ入れます。

3. ワインを注ぎ、ボトルをしっかりと密封します。

4. 製造日ラベルを貼り、涼しい場所に置き、3か月間浸します。その後、フィルターの残留物を開けて瓶詰めし、飲むことができます。

効能：心血管機能を高め、体を強くします。

注記：

1. 赤と白のドラゴンフルーツの栄養価は似ており、どちらの種類でも醸造できますが、赤い品種から醸造したワインの方が美しいです。

2. ドラゴンフルーツ自体にはフルーティーな香りがないので、ワインの味が強くなります。飲む前に薄めてジュースを加えるのがおすすめです。

パッションフルーツジャム

材料: パッションフルーツ 300 グラム、ピタヤ 300 グラム、ステビアと人参 2 グラム、麦芽糖 300 グラム、氷砂糖 50 グラム。

練習する：

1. パッションフルーツを洗い、水を切り、切り、果肉ジュース300グラムを取ります。

2. ドラゴンフルーツの果肉を小さくさいの目切りにして置いておきます。

3. パッションフルーツジュースとドラゴンフルーツの角切りを加え、弱火で調理を続けます。

4. 焦げ付かないように調理中は木べらで頻繁にかき混ぜ、調理中は浮いた泡を頻繁に取り除きます。

5. 弱火でゆっくりと煮て汁が濃くなったら火を止めます。瓶詰めして冷まし、冷蔵庫で保存します。

効能：甘くておいしく、栄養価が高く健康的なジャムとして食べることができます。

ドラゴンフルーツのエビフライ

材料: ドラゴンフルーツ 1 個、新鮮なエビ 200 グラム、卵白 1 個、セロリの茎 2 本、澱粉、サラダ油、塩各適量。

練習する：

1. 新鮮なエビ（砂エビ）の殻をむき、乾いた布でエビの水分を取り除きます。

2. しばらく塩漬けし、水気を切って乾いた布で水気を絞ります。エビを卵白に入れ、乾燥澱粉を加えて一方向にかき混ぜます。最後にサラダ油を混ぜ（鍋に入れた後にエビがくっつかないようにするため）、10分ほど放置します。

3. セロリを洗って細切りにし、ドラゴンフルーツの皮をむき、ネギを洗って細切りにします。

4. フライパンを熱しすぎないように注意します。フライパンにエビを入れ、箸で時計回りに回します。色が変わったらすぐにフライパンから取り出します。

5. 油、セロリの茎、ドラゴンフルーツ、みじん切りにしたネギを加えてしばらく炒め、エビを加えて炒めてからお召し上がりください。

効能：腎臓を養い、脾臓を強化します。