果物を食べて健康になるには、次の 7 つのルールに従ってください。

生活水準の向上に伴い、人々は健康維持にますます注意を払うようになっています。多くの人が体重を減らすために食事として果物を食べますが、短期的には一定の効果が得られますが、これを長期間続けるとすぐに栄養不足になり、健康状態が低下します。果物を食べることは健康に良いですが、従うべきルールがあります。

ルール1: 果物は朝に食べるのが一番

「朝の果物は金、昼の果物は銀、夜の果物は鉛」というのはイギリスの諺です。実は、果物を食べる時間と果物の栄養素の吸収には必ずしも関係がありません。胃腸の機能が正常である限り、果物を食べる時間に制限はありません。しかし、中国人の朝食の質は低く、果物や野菜が不足しており、栄養が包括的ではないため、栄養士は朝に果物を食べることを推奨しています。果物を加えることで栄養補助食品として役立ちます。

ルール2：食事の前に果物を食べると食欲が減り、一定の減量効果があります

食事の前に果物を食べると満腹感が増し、食べ物の消化や吸収にも影響しません。果物には糖分が豊富に含まれており、含まれる食物繊維は胃に「満腹感」を与え、食欲を抑え、食事における高脂肪や高タンパク質の必要性を減らすことができます。

ルール3: 果物を食べ過ぎると血糖値が上昇する可能性があるため、食べ過ぎないようにする

果物は重量あたりのカロリーは米よりも低いのですが、味が良いのでつい食べ過ぎてしまい、気をつけないと糖質の摂取量が上限を超えてしまうことがあります。例えば、1日に2～3キロ食べる人もいます。このような食べ過ぎは健康に大きな影響を与えます。 「中国住民の食事ガイドライン」では、毎日200〜300グラムの果物を摂取することを推奨しています。中国ではこの基準を満たすことができる人は約30％しかいないため、十分に食べていない人は、果物をもっと食べることをお勧めしますが、多くても500グラムを超えず、1日に2〜3種類の果物で十分です。妊婦や高血糖の人などの特別なグループは、果物を過剰に摂取すると血糖値の異常な変動を起こす可能性があります。

ルール4: 糖尿病患者は低糖質の果物を食べるべき

糖尿病患者は、血糖値が安定していれば低糖質の果物を適度に食べることができますが、果物の量をコントロールする必要があります。高建さんは、グレープフルーツ、オレンジ、イチゴ、チェリーなど、糖分が少なく血糖値の上昇が緩やかな果物を選ぶことを推奨しています。ただし食べ過ぎないように、食事の間に食べるようにしましょう。したがって、糖尿病患者には果物を「食べる」のではなく「味わう」ことをお勧めします。

ルール5：果物を調理するのも食事を楽しむ素晴らしい方法です

柑橘類、グレープフルーツ、オレンジ、レモンなど、ビタミン C を多く含む果物は、栄養摂取をより完全なものにするために生で食べることが推奨されます。ただし、リンゴやナシなどビタミンC含有量の少ない果物は、調理して食べることができます。胃に​​は良くありませんが、冷え性の方は、調理した果物を食べると果物をもっと食べることができます。また、自宅でバナナパイやアップルパイを作ることもできます。

ルール6: 果汁を絞らないのがベスト

果物をジュースにしない主な理由は 2 つあります。

まず、ジュースを搾る過程で、果物の水溶性成分がジュースに入り、不溶性物質は残渣とともに濾過されるため、ジュースには基本的にセルロースが含まれません。セルロースは食物繊維の最も重要な成分の一つで、腸の機能維持、腸の蠕動運動の促進、便秘の予防・治療、コレステロールの低下、抗がん作用などに一定の役割を果たしています。

第二に、圧搾とマッシュの工程で、果物に含まれる酸化されやすいビタミン（ビタミン C など）が破壊されてしまいます。果物の細胞が損傷していない状態では栄養素は十分に保護されていますが、ジュースにした後はビタミン C などの栄養素が酸素や酸化酵素にさらされ、失われやすくなります。柑橘類ジュースなどの酸性度の高いジュースではビタミン C の保存率が比較的高いのに対し、スイカジュース、梨ジュース、桃ジュースなどではビタミン C の損失が大きくなります。

ルール7: 腐った果物を食べない

果物が少し腐っているだけなら、腐った部分を取り除けば食べ続けられると考える人もいますが、少し腐っているだけでも果物全体が汚染されており、食べるのは危険だと考える人もいます。どちらが正しいでしょうか？実際、明らかに腐った部分がある果物は食べるべきではありません。

たとえ腐った部分を取り除いたとしても、そのような果物は依然として大きな安全上のリスクを伴い、栄養価も低下しているため、食べない方がよいでしょう。

どうしても全部捨てられない場合は、大まかに次の原則に従ってください。腐って傷んだ部分が果物全体の 1/3 を超えない場合は、1/2 を取り除いてから食べます。腐って傷んだ部分が果物全体の 1/3 を超える場合は、果物全体を食べないでください。

果物は健康に良い食べ物ですが、果物だけを食べていては栄養が足りなくなってしまいます。健康を追求したいなら、バランスの取れた栄養を摂取しなければなりません。上記で紹介した果物の食べ方のルールは皆さんもご存知だと思います。減量中の友人の皆さん、果物だけを食べないように注意してください。