がんと食事は密接に関係しています。がん予防には 2 つの食事療法が推奨されています。

「病は口から来る」ということわざがありますが、癌についても同じことが言えます。記者が市内の主要病院から得た情報によると、近年、仏山市のがん患者数は大幅に増加しており、患者の若年化の傾向があるという。がんを引き起こす環境要因に加えて、人々の生活水準の向上や、日常の食事における高油分、高脂肪、高タンパク質の食品の割合の増加も、腫瘍の発生率増加の理由です。腫瘍学の専門家は、「適切な食生活は癌の発生を予防できる」と私たちに思い出させます。

がんと食生活は密接に関係している

21 世紀において、宇宙探査はもはや人類にとって謎ではありませんが、人類は依然として癌の治療法について完全に確信していません。病院が開催するがん予防の広報イベントでは、ほぼ必ず、国民が医師に「がんを予防するには何を食べたらいいですか？」と質問します。これは、がんを予防したいという人々の切実な願いを表しています。

実際、食生活はがんと密接に関係しています。例えば、疫学調査によると、漬物はジメチル亜硝酸塩を生成する可能性があり、体内で発がん性物質のジメチルニトロソアミンに変換される可能性がある。したがって、塩漬け卵や漬物はできるだけ食べないようにすべきである。燻製食品、例えば燻製肉、燻製魚、燻製卵、燻製豆腐には発がん性物質のベンゾピレンが含まれており、常用すると食道がんや胃がんになりやすい。米、小麦、豆、トウモロコシ、ピーナッツなどのカビの生えた食品は湿気やカビに弱く、カビに汚染されると発がん性毒素のアフラトキシンが生成され、肝臓がんを引き起こす可能性がある。若者の好む揚げ物は、揚げすぎると発がん性多環芳香族炭化水素が生成され、これも発がん性物質である。

がん患者の食事の摂り方

1. 穀類および根茎デンプン 穀類および根茎デンプン

米、麺類、オートミール、大麦、小豆、ジャガイモ、サツマイモ、トウモロコシなど、精製または加工されていない天然の食材がより良い選択です。 米、パスタ、オートミール、大麦、小豆、ジャガイモ、サツマイモ、トウモロコシなど、精製または加工されていない天然の食材がより良い選択です。 さまざまな炭水化物、ビタミンE、ビタミンBなどの栄養素を補給できます。 糖分、ビタミンE、ビタミンBなど、さまざまな栄養素を摂取できます。 炭水化物は優れたエネルギー源であり、体の正常な機能を維持するために不可欠な栄養素です。 炭水化物は優れたエネルギー源であり、体の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。 穀物や根菜類などのでんぷん質の食品を毎食で多く食べることができます。 穀物や根菜類などのでんぷん質の食品を毎食で多く食べることができます。

2. 野菜と果物 野菜と果物

調理した野菜、果物、ジュースには、体に必要なさまざまなビタミンやミネラルが含まれているため、大量に摂取する必要があります。 調理した野菜、果物、ジュースには、体に必要なさまざまなビタミンやミネラルが含まれているため、大量に摂取する必要があります。

3. タンパク質食品 タンパク質食品

タンパク質は、体の組織の修復や感染症との闘いに役立ちます。ナッツ、種子、魚、魚介類、大豆製品、肉、卵などの食品はすべて、豊富なタンパク質と多くのビタミンやミネラルを提供する食品源です。 タンパク質は、体の組織を修復し、感染症と戦うのに役立ちます。ナッツ、種子、魚、魚介類、大豆製品、肉、卵などの食品はすべて、豊富なタンパク質と多くのビタミンやミネラルを提供する食品源です。

推奨される抗がん食

アデノフォラとタデノコギリソウの煮込み鳩：

材料: 鳩の赤ちゃん 1 羽、アデノフォラ根 15 グラム、イヌタデ 25 グラム、ナツメ 4 個、生姜スライス 5 グラム。

調理方法：1. 鳩をきれいに洗い、内臓を取り除き、沸騰したお湯に入れて3分間茹で、取り出して置いておきます。 2. アデノフォラ根、イヌタデ、ショウガのスライスを洗い、ナツメの種を取り除きます。 3. すべての材料を鍋に入れ、適量の沸騰したお湯を加え、中火～弱火で2時間煮込みます。

効能：アデノフォラは陰を養う薬で、痰の少ない乾いた咳、陰虚と肺の乾燥、あるいは肺陰の熱害による喉の乾燥などの症状に用いられます。ツルドクダミなどの健胃・唾液分泌促進薬と併用すると、肺がんの予防にも一定の効果があります。

ショウウのクコの実チキンスープ：

材料: 鶏肉半分、ツルドクダミ 15 グラム、クコの実 5 グラム、ナツメ 4 個。

調理方法：1. 鶏肉をきれいにし、切り分けて沸騰したお湯で3分間茹でます。 2. タデとクコの実を洗い、ナツメの種を取り除きます。 3. 鍋にすべての材料を入れ、適量の水を加え、中火～弱火で3時間煮ます。

効能：クコは肝臓と腎臓に栄養を与え、精気と視力を改善します。イヌタデは肝臓に栄養を与え、血液を養い、筋肉と骨を強化します。このスープは肝臓がんの予防に効果があります。