偽造リュウガン肉の識別

龍眼肉は、易枝、蜂蜜脾臓、乾燥龍眼とも呼ばれ、ムクロジ科の植物である EuphorEa Long8n (Lour) Steud の仮種皮です。心臓と脾臓を養い、血液を養い、心を落ち着かせる効果があります。臨床的には、気血虚、動悸、物忘れ、不眠、血虚白濁などの症状によく用いられます。現在、生産量が少なく、製薬業界、ヘルスケア製品の製造、臨床薬物使用におけるこの製品の需要が増加しているため、この製品は供給不足で価格が高騰しています。市場では、一部の無法者が大量の黒砂糖、ジャム、ドライフルーツなど、形や色が似ている他の不純物を竜眼の果肉に混ぜ、加工後に本物のように見せかけて重量を増やし、巨額の利益を得ており、人々の健康を深刻に脅かしています。偽造品は本物と非常によく似ています。

1. リュウガンの果肉は不規則な薄切りになっており、規則的な薄切りは互いにくっついています。長さ15mm、幅20～40mm、厚さ約1mm。黄褐色から黄褐色、半透明で、外側はしわがあり凹凸があり、内側は細かい縦じわがあり光沢があります。柔らかい食感とほんのり香ばしい香り、そして甘い味わいです。その細胞には針状、棒状、または塊状のシュウ酸カルシウム結晶が含まれています。

2. 高濃度黒砂糖水に浸して作られ、形や大きさは竜眼の肉に似ており、色は黄色から茶色です。見た目は砂糖漬けの果物のようで、果肉の厚さは約1.5mmとかなり厚くなっています。通常の部分はくっついており、大きさはさまざまです。くっついているリュウガンの果肉を丁寧にほぐしてみると、砂糖で包まれていることが分かります。砂糖の味が強く、ほのかな香りがあり、触るとねっとりとしていて、水分を吸収しやすいです。重く、水に溶けると黄褐色になり、沈殿物があり、甘い味がします。

3. ジャムを混ぜたジャム：加工した果実の形と大きさは竜眼の肉に似ており、色は黄色から茶色で、粒状の物質が混ざっています。皮には異物が吸着されており、光沢が悪く、縦方向の細かいシワは見られません。破片がくっついていることが多く、大きさも異なります。くっついているリュウガンの果肉を丁寧にほぐしていくと、果肉の中心にジャムが入っていることが多いです。味は甘く、香りがよく、粘り気があり、しっとりしていて、水分を吸収しやすいです。重く、水に溶けると黄褐色で、沈殿物が多く、甘い味がします。