ヒラタケの特性

科: ヒラタケ属、ヒラタケ属

原産地: 世界中

別名: Pleurotus geesteranus、North Wind Mushroom、Pleurotus geesteranus

導入：

ヒラタケは、台湾では Pleurotus ostreatus、Pleurotus ostreatus、ヒラタケ、黒ボタンタケ、Pleurotus geesteranus とも呼ばれ、非常に一般的な灰色の食用キノコです。

Pleurotus ostreatus の発芽管は連続的に分岐して伸長し、一核菌糸を形成します。異なる性別の一核菌糸が結合（多核生殖）した後、二核菌糸が形成されます。二核菌糸は隔壁上で互いに固定されています。二核菌糸は、鍵のような結合の助けを借りて、継続的に細胞分裂して枝分かれし、適切な環境条件下では無限に成長し、繁殖することができます。

子実層では、二核菌糸の先端に担子器が生成され、その遺伝物質が再結合して分離し、4つの担子胞子を形成します。胞子が成熟すると、鰓から排出され、ライフサイクルが完了します。

ヒラタケはダニの色によって、濃い色、薄い色、乳白色、白色の4種類に分けられますが、栄養成分は似ており、大きな違いはありません。