ビタミン補給と菊茶を安心してもっと飲もう

菊は野菜や果物よりもビタミン補給に優れている

キクはキク科の多年草で、伝統的によく使われる中国の薬用植物の一つで、その頭花序が主な薬用源となっています。 『神農本草経』には、「菊は風によるめまい、頭痛、眼精疲労、涙、角質、リウマチ、血行不良に効く」とある。『日花子本草経』には、「菊は手足の風、イライラ、横隔膜のうっ血、癰、頭痛に効く。枕として使うと視力が良くなる」とある。

菊は甘くて苦い味で、性質はやや冷たいです。野生の菊と国産の菊があります。国産の菊は肝臓を清め、視力を改善し、野生の菊は毒素を取り除き、熱を発散させます。伝統的な中国医学では、目の充血、喉の痛み、耳鳴り、風熱風邪、頭痛、高血圧などの症状の治療によく使用されます。長期にわたって摂取すると、「血と気を養い、体を軽くし、寿命を延ばす」効果もあります。浙江省で生産される杭州菊と黄山の頂上で生産される公菊は最高品質の菊です。また、安徽省亳州で生産される伯菊、滁州で生産される沐菊、四川省中江で生産される四川菊、浙江省徳清で生産される徳菊はいずれも薬効に優れています。

物理化学分析によると、菊には揮発性油、菊配糖体、アデニン、アミノ酸、コリン、スタキドリン、ベルベリン、フラボノイド、菊色素、ビタミンA、B、E、微量元素などの物質が含まれており、病原菌に抵抗し、毛細血管の抵抗力を高めることができます。菊に含まれるフラボノイドは、フリーラジカルに対する強力な消去作用があり、抗酸化と抗老化に効果があることが証明されています。

栄養学の観点から見ると、植物の本質は花と果実にあります。菊の花びらには17種類のアミノ酸が含まれており、その中でもグルタミン酸、アスパラギン酸、プロリンなどが比較的多く含まれています。さらに、鉄、亜鉛、銅、セレンなどのビタミンや微量元素も豊富に含まれており、普通の果物や野菜では得られない効果があります。現代の臨床医学では、菊が冠動脈を拡張し、血流を増加させ、血圧を下げ、冠状動脈性心疾患、高血圧、動脈硬化、高血清コレステロールに良い効果があることも証明されています。

菊酒は老化を防ぎ、寿命を延ばす

「菊は薬効や栄養価が高く、食べ方も様々です。生のまま、乾燥させて、生のまま、調理して食べることができます。煮たり、蒸したり、茹でたり、揚げたり、焼いたり、混ぜたりすることもできます。千切りにして詰め物として使うこともできます。」専門家は、菊の家庭でできる健康法として、次のような方法を紹介しています。

伝統的な中国医学の観点から見ると、菊は外部症状を緩和し、熱を取り除き、肝臓を清め、視力を改善する効果があります。

西洋医学の観点から見ると、1.菊には抗ウイルス作用があり、インフルエンザなどの呼吸器ウイルスを抑制する効果があります。2.血糖値と血中脂質を下げます。

菊茶：菊は健康茶として飲めます。心地よい香りを持つカモミールはお茶に適しており、蘇州と杭州で生産される白菊が最適です。菊茶を作るときは、透明なガラスカップを使用し、一度に4〜5個の菊の種を入れ、沸騰したお湯で淹れるのが最適です。お湯が約70％〜80％熱くなると、お茶が徐々に薄い黄色に変わるのがわかります。菊茶は香りが強く、心をリフレッシュさせるほか、風熱を払い、肝臓を養い視力を良くし、血圧を下げて経絡を解く効果があります。