氷砂糖で煮たキンカン
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氷砂糖でキンカンを煮る手順： 1. キンカンを洗い、塩水に30～60分浸し、水気を拭き取り、爪楊枝で穴を開けます。 2. 穴を開けたキンカンを磁器のボウル（煮込み鍋ならさらに良い）に入れます。 3. 適量の氷砂糖を加えます。砂糖の量は個人の好みによります。 4. キンカンがかぶるくらいの水を加えます。 5. 水を加えた状態です。 6. 口をラップで閉じ、蒸し器に入れて1時間以上蒸します。 7. 私は夜寝る前にキンカンを食べ、スープを2回飲みます。 8. 蒸した後はこんな感じです。食べ残した部分は密封し、冷蔵庫に保管してください。 |
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