1. 保管方法に応じて 乾燥貯蔵プーアル茶とは、通気性の良い倉庫に保管され、自然に発酵して10~20年熟成されたプーアル茶を指します。 湿式貯蔵プーアル茶: 通常は発酵を早めるために、地下室などの比較的湿度の高い場所に置かれます。古い泥やカビの匂いが強く、乾燥保存されたプーアル茶よりも早く熟成します。 5〜10年間保管するのが最適です。 2. プーアル茶は樹種によって分類される アカシア:アカシアの葉は主にお茶として利用され、葉は比較的大きいです。 低木: 低木は主に茶葉を作るのに使われます。低木は葉が小さく、よく見かける矮性茶種です。 3. 二茶は製造方法によって分類される 生茶:摘み取った後、自然に発酵させます。刺激性のあるお茶です。長年保存すると、まろやかになります。古き良きプーアル茶は通常、この方法で作られています。 完熟茶:1973年以降、科学と人工発酵を利用してお茶の味をまろやかにし、柔らかくておいしいお茶になりました。 4. 外観による紹介 プーアル茶は、その外観の違いによって以下のカテゴリーに分けられます。 (1)ケーキティー:パイやピザのような平らな円盤状のものです。 (2)托茶:形状はご飯茶碗くらいの大きさです。 中級・高級プーアル茶は主に托茶と粕茶です。 (3)レンガ茶:レンガの半分くらいの大きさで長方形です。煉瓦茶のほとんどはチベット、モンゴルなどの場所で製造され、出荷されています。 |
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