色の濃い野菜の方が栄養価が高いと言う人もいますが、本当でしょうか? 濃い色の野菜は栄養価が高い 栄養学者はさまざまな野菜の栄養成分を分析した結果、野菜の栄養成分は色の濃さと密接に関係していることを発見しました。研究によると、一般的に色の濃い野菜の栄養価は色の薄い野菜よりも高いことが分かっています。見た目が美しいだけでなく、ビタミンAの前駆体であり、中国住民にとってビタミンAの主な供給源であるベータカロチンも豊富です。ビタミンAは視力を保護し、夜盲症を予防します。また、カロチンとビタミンAは上皮細胞を保護し、抵抗力を高め、がんを予防します。 広州第一人民病院栄養科主任の潘丹峰氏によると、濃い色の野菜は主に、白菜、ほうれん草、ニラ、レタス、クレソンなどの濃い緑色の野菜、トマト、赤ピーマンなどの赤い野菜、ニンジン、カボチャなどのオレンジがかった黄色の野菜の3種類を指す。 野菜を正しく洗うことで野菜の栄養素を保存し保護することができます 色の濃い野菜は栄養価が高いですが、現在の農薬散布には耐えられません。残留農薬の誤飲を防ぐために、多くの家庭では野菜の洗浄に細心の注意を払っています。野菜は水に一定時間浸けておくことがよくありますが、実はそうすることは健康に良くありません。しかし、知っておく必要があるのは、野菜を長時間浸してから洗っても、農薬の残留物は取り除けないということです。農薬の主成分は水に溶けない有機リンだからです。そのため、きれいな水で野菜を洗うよりも、洗剤を入れた水道水に野菜を浸してからすすぐ方が、農薬を除去する効果が高いのです。 第二に、長期間の浸水は野菜の葉を傷め、栄養素の損失を増加させる可能性があります。したがって、葉の正しい浸漬時間は10 ~ 20 分以内に制御する必要があります。 この記事は医師に次のことを指示します。
このコンテンツは、Family Doctor Online (www.familydoctor.com.cn) からのオリジナルです。許可なく転載することは固く禁じられています。違反者は起訴されます。コンテンツ協力については、020-37617238 までお問い合わせください。 |
滑膜炎は、滑膜が刺激されて炎症を起こし、その結果、分泌物の不均衡と滲出液の形成を引き起こす関節疾患で...
病気にかかった後は、私たちにとって、特に乳腺炎のような病気は辛いものです。専門家によると、生活習慣の...
ここで私は、肺がんの発生は主に煙に関連していることにすべての友人が注意を払うべきであると提案したいと...
肺がんの初期症状や前兆は隠れていることが多いですが、咳、喀血や痰に血が混じる、胸痛、息切れや呼吸困難...
痔については皆さんもよくご存知だと思います。この病気は人々の生活に深刻な影響を及ぼす可能性があり、特...
腰椎椎間板ヘルニアの経過は長期にわたります。治療中はリハビリテーション運動を強化する必要があります。...
五十肩は肩関節周囲炎とも呼ばれ、一般的には五十肩や肩関節周囲炎とも呼ばれます。これは肩関節包とその周...
強直性脊椎炎に対する温浴治療の原理は、一定の温度のお湯を使って体を刺激し、病気を治療することです。血...
リンパ腫は手術で治療できますか?効果はありますか? 1. リンパ節の腫大によって引き起こされる局所圧...
全身の骨の痛み、主に脊椎、骨盤領域、骨折部位の痛みは、骨粗鬆症の程度に応じて持続し、階段を上ったり体...
小葉性増殖症の発生率は非常に高いのですが、小葉性増殖症の治癒率はどのくらいでしょうか?実際、現時点で...
肺疾患の一種である肺がんの発生率と死亡率は近年年々増加しています。男性のがんの中で肺がんは第1位とな...
腰椎椎間板ヘルニアの危険因子について学びましょう。腰椎椎間板ヘルニアの発生は腰の姿勢の悪さと密接な関...
乳腺筋腫の治療にはどれくらいの費用がかかりますか?多くの患者とその家族がこの質問をしてきました。乳房...
肝血管腫は比較的よく見られる良性の肝腫瘍であり、臨床的には海綿状血管腫が最も一般的です。近年、国民の...