色は食品の効能を決める

色は食品の効能を決める

食品の色の違いは、その食品の栄養効果の違いを示しています。ここでは、栄養士であり、全国的に認められた健康の専門家であるフランシス・ロスが、さまざまな食品着色料の利点について説明します。

赤。この色グループの果物や野菜は見た目がとても魅力的で、心臓に最も良い栄養素を含んでいます。さらに、赤い果物や野菜には大量の抗酸化物質が含まれており、フリーラジカルによって人体に与えられた損傷を修復することができます。また、大量の可溶性食物繊維は、低密度リポタンパク質の含有量を減らすのに役立ちます。赤い食べ物の代表例:ザクロ、赤リンゴ、赤玉ねぎ、大根、トマト。

オレンジ色。この色のグループの果物や野菜は、繊細なアプリコットから強くて丈夫な冬カボチャまで多岐にわたりますが、それらすべてに共通することが 1 つあります。それは、ベータカロチンが含まれていることです。ベータカロチンは人体内でビタミンAに変換され、皮膚や目の細胞の成長に不可欠な栄養素です。オレンジ色の代表的な食べ物:カボチャ、黄ピーマン、サツマイモ、オレンジ、ニンジン。

黄色。黄色い果物と野菜に共通するのは、抗酸化物質が豊富に含まれていることです。抗酸化物質は慢性疾患(がんや心臓病を含む)から身を守ることができます。黄色の食品の代表例:スターフルーツ、レモン、イチジク。

緑。この科のほとんどの果物には、超減量効果があります。緑色の果物や野菜は1カップあたり50kcal未満なので、大量に摂取するのに適しています。含まれる抗酸化物質には寿命を延ばす効果があります。多くの緑の野菜は、ベジタリアンにとって鉄分、ビタミンB、葉酸の供給源となります。代表的な緑色食品:ブロッコリー、ほうれん草、アスパラガス。

青と紫。この色のグループの果物や野菜には、炎症と戦い、心臓病やがんのリスクを軽減するアントシアニンが豊富に含まれています。代表的な青と紫の食べ物には、紫キャベツ、ブルーベリー、ブラックベリー、ナス、ブドウなどがあります。

黒と茶色。これらの果物や野菜には食物繊維や抗酸化物質が豊富に含まれており、糖尿病や心臓病のリスクを軽減することができます。濃い茶色の食品の代表例:キノコ、オリーブ、黒米、黒豆。

<<:  牛乳を一気に飲まないでください

>>:  体内に隠れた毒素をチェック

推薦する

直腸炎の一般的な危険性は何ですか?

直腸炎については皆さんもよくご存知だと思います。これはよくある病気であり、人生において比較的頻繁に起...

関節リウマチはどのように診断されますか?

関節リウマチはどのように診断されますか?関節リウマチは、主に中年から高齢の女性に発症する、慢性のびら...

腰椎椎間板ヘルニアのケアに関する常識

臨床的には、腰椎椎間板は隣接する2つの椎骨の間に位置し、腰椎椎間板ヘルニアはその1つです。したがって...

二日酔いを和らげる6つの秘密のレシピのうち、いくつ知っていますか?

1. 卵卵には解毒作用のあるシステインが豊富に含まれています。卵に豊富に含まれるビタミンBは二日酔い...

生活の中で肩関節周囲炎を予防するにはどのような対策がありますか?

肩の周囲に起こる病気は数多くありますが、五十肩もその一つです。五十肩の予防法を知っておくと、五十肩の...

ランブータンはカロリーが高いですか?

ランブータンはカロリーが高いですか?ランブータンのカロリー: 79カロリー/100gランブータンは、...

胸膜炎を確認する方法はいくつかあります。

結核性胸膜炎を調べる方法はいくつありますか?結核性胸膜炎は胸膜炎の一般的なタイプです。結核性胸膜炎が...

肛門ポリープが治った後、運動しても大丈夫ですか?

肛門ポリープが治った後に運動しても大丈夫ですか?肛門ポリープの手術後、数日間は大きな動きは避けてくだ...

胃がん肝転移の4つの治療法

医療水準の向上により、胃がん患者の生存期間は大幅に改善されましたが、依然として患者の5%~15%に肝...

肝硬変患者は亜鉛を補給するために何を食べるべきでしょうか?

肝硬変の初期段階では、血液検査で末梢白血球、特にリンパ球の著しい減少が見られることがあります。マクロ...

90歳でも食道がんの手術は受けられますか?

90歳の患者が食道がんの手術を受けられるかどうかは、病気の進行度、基本的な健康状態、手術のリスク評価...

急性血行性骨髄炎の症状の原因は何ですか?

臨床的には、骨髄炎の患者は、局所的な骨の痛み、発熱、その他の不快な症状など、多くの症状を経験します。...

家族は女性不妊患者の看護をしっかり行うべきである

近年、わが国における女性の不妊症の発生率は驚くほど高くなっており、女性の生活に不便をもたらし、深刻な...

卵管閉塞の再疎通法

卵管はその名の通り、卵子を運ぶ管です。また、精子が上昇する管であり、受精卵が子宮腔に戻って着床する管...

胸膜炎によく使われる3つの薬は何ですか?

胸膜炎によく使われる3つの薬は何ですか?胸膜炎は、腹部、首、肩に関連痛として現れる炎症です。深呼吸は...