冬は体を養うのに良い季節。気と血を養う5つの薬膳

1. 黄耆うなぎのスープ

材料：黄耆20グラム、ウナギ1匹、ナツメ10個、塩、生姜、ニンニク、油適量。

作り方：レンゲとナツメを洗い、ニンニクをスライスし、ショウガを洗って千切りにし、ウナギを殺して腸と内臓を取り除き、洗って切り分けて後で使用する。鍋に油を熱し、うなぎと刻んだ生姜を加え、うなぎが半熟になるまで炒め、ナツメとレンゲを鍋に入れ、水を加え、強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込み、塩で味を調える。

効能：気血を補い、血液を滋養し、精神を鎮める。ウナギは優れた強血薬であり、ナツメは血液を滋養し、精神を鎮める。黄耆は気を補い、気血が十分であれば血液は豊富である。これらの薬を併用すると、強壮効果が大幅に高まります。気血虚弱の人すべてに適しています。

2. 5種類の味のクコの実ドリンク

材料：五味子50グラム、クコの実50グラム、白砂糖20グラム。

作り方：五味子を小さなガーゼ袋に入れ、クコの実を細かく切って鍋に入れ、きれいな水1500mlを加え、弱火で沸騰させ、液体を濾し、蓋付きのカップに注ぎ、白砂糖20グラムを加えてよくかき混ぜ、数回に分けて飲みます。

効能：脾臓と胃を強化し、肝臓と腎臓を養い、心臓と血液を養い、体液の生成を促進し、喉の渇きを癒します。五味子は酸味と温感があり、気を補い、体液の生成を促進し、下痢を止め、心を落ち着かせるなど、さまざまな効果があります。特に夏に眠気や虚弱を感じる人は、黄耆、高麗人参などと一緒に煎じ薬を飲むと、元気になります。 Schisandra chinensis と Lycium barbarum を一緒に使用すると、肝臓と腎臓を強化する効果がより顕著になります。五臓六腑の虚弱、気血不足による疲労、顔色不良、腰や膝の痛み、動悸、不眠などの症状に適しています。

3. ヤムもち米団子

材料：もち米500グラム、山芋50グラム、白砂糖90グラム、コショウ1グラム。

作り方：山芋をすり潰して粉にし、蒸し器で蒸し、砂糖と少量のコショウを加えて詰め物に混ぜ、置いておきます。もち米を浸した後、もち米団子用の米粉に挽き、いくつかの小さな団子に分けます。山芋ともち米粉で団子を作り、沸騰したお湯で茹でます。主食として朝と夕方に食べてください。

効能：脾臓と腎臓を補う。もち米には、中を補い、気を補い、脾臓を強化し、胃を養う効果があります。もち米は収斂性があり、頻尿や寝汗に効果があります。ヤムイモは温和な性質を持ち、肺を潤し、脾臓を強くし、腎臓を養う効果があり、病後の回復に優れた滋養強壮食品です。さっぱりとした味わいで、手術後や慢性腎炎の治療に適した薬膳食品です。健康な人はこれを定期的に食べることで老化を遅らせることができます。

4. 黄耆と黒砂糖のお粥

材料：黄耆30グラム、精米100グラム、黒砂糖30グラム、ミカンの皮6グラム。

調理方法：レンゲを洗ってスライスし、鍋に入れ、適量の水を加えて沸騰させて残渣を取り除き、汁を取ります。白米をきれいに洗い、鍋にミカンの皮と黒砂糖を入れ、レンゲの汁を注ぎ、適量の水を加えて、米が炊けるまで調理します。

効能：気血を補うので、気血不足で顔色が青白い人に適しています。

5. ユリ、ナツメ、イチョウのスープ

材料: ユリ50グラム、ナツメ10個、イチョウ50グラム、牛肉300グラム、生姜2枚、塩少々。

調理方法：新鮮な牛肉を熱湯で洗い、薄切りにする。銀杏の皮をむき、水に浸して外膜を取り除いた後、きれいな水で洗う。百合、ナツメ、ショウガをきれいな水で別々に洗い、ナツメの芯を取り除く。ショウガの皮をむき、2つに切る。土鍋に適量の水を入れ、強火で沸騰させ、ユリ、ナツメ、イチョウ、ショウガのスライスを加え、中火でユリがほぼ火が通るまで煮込み、牛肉を加え、牛肉に火が通るまで煮続け、塩を少し加えて出来上がりです。

効能：血液と陰を養い、肌に栄養を与え、肺に潤いを与え、気を補充します。