肝臓を整える薬効のある食べ物は何ですか？

1. 羊レバーとネギの炒め物

材料: ネギ150g、ラムレバー200g、生姜、玉ねぎ、塩、MSG（適量）

練習する：

1.ネギは洗って細切りにし、ラムレバーは筋を洗って薄切りにし、生姜は薄切りにし、ネギは細切りにする。

2.中華鍋に油を入れて沸騰させ、ラムレバーを炒め、色が変わったらネギ、タマネギ、ショウガ、塩を加えてしばらく炒め、MSGを加えて味を整えます。

効能：この料理は肝臓に栄養を与え、視力を改善します。

2. にんじんと豚レバーのスープ

材料: ニンジン200～250g、豚レバー100～200g、生姜少々、塩少々

練習する：

1.ニンジンと豚レバーを洗ってスライスします。

2.鍋に適量の水を入れ、生姜と塩を加えて沸騰させ、豚レバーとニンジンを加えて火が通るまで煮ます。

効能：このスープは肝臓に栄養を与え、視力を改善します。肝血不足による視力低下の人に適しています。

3. 鶏レバーとネナシカズラのスープ

材料: 鶏レバー2組、ネナシカズラの種子15g

練習する：

1.鶏レバーを洗って4つに切ります。ネンブトウゴマの種はさっと洗って薬袋に入れ、袋の口をしっかりと結びます。

2.加工した材料を鍋に入れ、水を加えて強火で沸騰させ、弱火で30～40分ほど煮込み、薬袋を取り出してスープを飲みます。

効能：このスープは肝臓と血液に栄養を与え、肝血虚を治療します。

4. レバーとクコの実の蒸し卵

材料: 豚レバー200g、卵2個、クコの実30g、紹興酒10g、調理済みハム20g、コショウ、塩、MSG、玉ねぎ、生姜汁、澄ましスープ400ml

練習する：

1.レバーから腱を取り除き、包丁の背でペースト状に潰して置いておき、調理したハムを細かく刻み、クコの実を温水に浸し、卵を溶きほぐします。

2.レバーペーストに生姜汁、みじん切りにしたネギ、紹興酒、MSG、塩、コショウを加えてよく混ぜます。マリネした後、スプーン1杯の澄ましスープを加え、卵液とよく混ぜます。クコの実を散らして蒸し器で蒸します。盛り付ける前に刻んだハムを散らします。

効能：肝臓と血液を養う料理です。

5. ラムの脳みそ煮とクコの実

材料: クコの実30g、羊の脳みそ1個、ネギ、生姜、料理酒、精製塩、MSG適量

練習する：

羊の脳を壊さないように丁寧に洗い、シチュー鍋に入れ、水と他の材料を加えて火が通るまで煮込み、味付けにMSGを加えます。

効能：この料理は肝臓と腎臓に栄養を与え、肝血不足による頭痛やめまいに悩む人が定期的に摂取することができます。