薬膳は適度に摂取すべきである

現在、一部のレストランやホテルでは、媚薬薬食、蟻薬食など、多種多様な薬食を発売しており、多くの食事客を魅了しています。自宅で「黄耆煮込み鶏肉」「当帰蒸し肉」「杜仲腎」などの薬膳料理を作る人もいます。専門家は次のように注意を促している。「薬効のある食べ物を味わうときは、症状に応じて適度に摂取しなければならない。」

一般的に、食事療法に使用できる薬は3種類あります。1つはショウガ、シナモン、ウイキョウ、コショウ、甘草などであり、薬であり食品調味料でもあります。もう1つは蓮の実、ユリ、レンコンの節、ハトムギ、小豆、ナツメ、リュウガンの肉、ヤムイモ、黒ゴマなどであり、薬であり、空腹を満たすための食品としても使用できます。もう1つは豚の肝臓、豚の腎臓、虎の鞭、ロバの皮のゼラチン、鹿の角など、薬効のある動物の臓器です。食事療法で使用される薬には厳しい量と投与量の制限があり、盲目的により多くの量やより多くの量を求めるべきではありません。しかし、現在多くのホテルやレストランでは、上記の薬物範囲を超える薬膳メニューを提供しているだけでなく、薬や薬品のことを全く理解していないレストラン経営者が、特定の薬物の投与量を勝手に増やしているケースもあります。

すべての薬は有毒です。あらゆる薬には、性質、風味、経絡、主な適応症、用量、禁忌があります。自分の陽の強さを考えず、寒さや暑さ、欠乏や過剰、太りや痩せ、体力の区別をせず、血圧を測らず、慢性疾患の有無にかかわらず、あらゆる薬膳料理を食べると、体に害を及ぼします。特に、さまざまな薬が混合され、投与量が厳密に管理されていない薬膳では、結果はより深刻になります。

食事療法や薬用食品は、薬を含み、栄養効果と治療効果の両方を持ち、何千年もの間人々に好まれてきました。私たちは、自分の体質や病気の状況に応じて、的を絞った対策を講じ、症状を治療し、「病気のときには病気を治し、健康なときには健康を維持する」という効果を達成する必要があります。