潰瘍治療のための薬膳

消化性潰瘍は病状が長く、若年層と中年層に発症し、女性よりも男性に多く、数年から十年以上も続くこともあり、患者に大きな身体的、精神的損害をもたらします。中医学では、消化性潰瘍は「胃痛」「心窩部痛」などの疾患の範疇に入ります。この記事では、中医学の観点から消化性潰瘍の薬膳療法について説明します。

消化性潰瘍には、胃潰瘍と十二指腸潰瘍が含まれます。長期にわたる精神的ストレス、不安、怒り、うつ病、不規則な食事、食べ過ぎ、生の食べ物、冷たい食べ物、辛い食べ物の食べ過ぎ、寒さはすべて、消化障害、胃腸の損傷、潰瘍を引き起こす可能性があります。消化性潰瘍の主な症状は上腹部の痛みです。胃潰瘍の場合は食後1時間ほどで痛みが生じるのが一般的ですが、十二指腸潰瘍の場合は特に夜間など空腹時に痛みが生じ、食後に痛みが和らぎます。

肝鬱気滞型

心窩部痛のほとんどは精神的ストレスが原因で、それが脇腹に広がり、膨満感、しゃっくり、げっぷ、胃酸の逆流、食欲不振、憂鬱、いらだち、怒りなどの症状を伴います。舌は赤く、舌苔は薄い白色または薄い黄色で、脈は針状です。

治療の原則：肝臓を鎮めて気を調整し、胃を調和させて痛みを和らげます。

薬用食品：

1. ローズ粥：ローズ10グラムと米50グラム。ご飯を粥状に炊いた後、バラの花を加えてしばらく煮ます。

2. キンカン茶：キンカン3～5個を煮てお茶として飲みます。

3. 豚胃スープ：豚胃1個、柚子皮9グラム、椎茸10グラム、塩少々、醤油少々。豚の胃袋を洗い、細切りまたは角切りにして、キノコと柚子の皮と一緒に鍋に入れ、1時間煮込んだ後、塩を加えて醤油に浸し、豚の胃袋を食べ、スープを飲みます。

脾胃虚弱・寒性

痛みは主に空腹時と夜間に感じられ、食後に軽減します。腹部に鈍痛があり、温めると緩和し、圧迫すると緩和します。患者は痛みを圧迫することを好み、寒さにさらされたり、冷たい食べ物を食べた後は痛みが悪化します。患者は通常、寒さを恐れ、手足が冷たく、舌は淡い赤色で、薄い白い舌苔があり、脈は深くて遅いです。

治療の原則：中を温めて脾臓を強化し、胃を調和させて痛みを和らげます。

薬用食品：

1. ガランガル粥：ガランガル3グラム、ナツメ10グラム、米50グラム。ご飯が粥状になったら、ガランガルとナツメを加えてさらにしばらく煮ます。

2. 黄耆入りチキンスープ：鶏肉100グラム、黄耆15グラム、乾燥ショウガ2枚、ミカンの皮3グラム、玉ねぎ少々、醤油、塩。鶏肉を細かく切り、レンゲとミカンの皮を鍋に入れて20分間煮込み、レンゲとミカンの皮を取り出し、鶏肉、ネギ、醤油、塩を煮込みに入れて鶏肉を食べ、スープを飲みます。

3. 乾燥ショウガとアモムムビロサムの豚モツスープ：豚モツ1個、アモムムビロサム粉末3グラム、乾燥ショウガ2枚、ヤマブシタケ20グラム、ネギ3グラム、塩少々と醤油少々。豚の胃袋を洗い、細かく切り、ヤマブシタケと一緒に鍋に入れ、沸騰してから1時間煮込み、その後、アモムム・ビロサムの粉末、乾燥ショウガ、ネギ、塩を加えてしばらく煮込み、醤油をかけて豚の胃袋を食べ、スープを飲みます。

胃陰不足

上腹部の灼熱感、鈍痛、イライラ、体重減少、口の苦みと乾燥、便秘、舌の赤みとひび割れ、舌苔の消失、脈の細さと糸引き。

治療の原則：胃と陰を養い、肝臓を柔らかくし、痛みを和らげます。

薬用食品：

1. 三汁飲料：梨、ヒシ、レンコンを洗い、皮をむき、ジュースを絞って飲みます。

2. ハコベとジオウのお粥：ハコベ12グラム、ジオウ15グラム、米50グラム。上記の材料をキャセロールに入れてお粥を炊いて食べます。

3. チガヤの根とスイカのジュース：新鮮なチガヤの根ジュース30mlとスイカジュース70mlをよく混ぜて飲みます。

肝鬱胃熱型

上腹部の灼熱痛、食後に痛みが悪化、イライラ、口渇、口苦、口臭、舌酸味、便秘、赤舌、黄色い舌苔。

治療の原則：肝臓を鎮め、胃を清め、胃の調子を整え、痛みを和らげます。

薬用食品：

1. ゴーヤの炒め物：ゴーヤ100グラムを洗って薄切りにし、植物油で炒め、塩を少し加えて食べます。