日常生活の中で肝臓がんを引き起こす可能性のある食べ物は何ですか？肝臓がん患者の食事に関する考慮事項

肝臓がんを引き起こす可能性のある食品は何ですか?現在の医学は非常に進歩していますが、肝臓がんの死亡率は依然として高く、胃がんに次いで2番目に高いです。一般的には人々の日常の食生活に関係していると考えられています。非科学的な食生活により、日常の食事を通じて大量の発がん物質が人体に入り込み、肝臓がんを引き起こします。

では、肝臓がんを引き起こす可能性のある食品にはどのようなものがあるのでしょうか?

日常生活でカビの生えたピーナッツ、トウモロコシ、米、干し芋、干し大根、乳製品、大豆製品などのカビの生えた食品を食べると、肝臓がんになりやすくなります。これらの食品には、現在発見されている最も強力な生物学的発がん物質であるアフラトキシンが大量に含まれています。したがって、日常生活ではこれらの食品をあまり食べないようにする必要があります。

また、漬け肉、焼き肉、焼きソーセージ、塩漬け魚、漬物などの漬け物、揚げ物、燻製食品を長期にわたって摂取することも、肝臓がんの一般的な原因の一つです。

さらに、長期間保存された動物油や植物油は、簡単に腐って悪臭を放つだけでなく、タンパク質の構造を変異させる可能性のあるマロンジアルデヒドも含んでいます。変異したタンパク質を含む細胞は正常な機能を失い、初期の癌細胞に変化します。

日常生活ではアルコールの摂取量を控える必要があることにも留意することが重要です。長期にわたる過度の飲酒は肝臓の健康に深刻なダメージを与え、肝臓がんを引き起こします。

肝臓がんを患うと、患者の肝臓の解毒機能は大幅に低下します。この時期は肝臓を保護する食品を多く摂るように注意しましょう。肝臓がん患者はどのように食事を摂るべきでしょうか？

1. 脂肪を控える

肝臓がん患者は、肝細胞からの胆汁分泌量が少なくなり、腸内脂肪の消化と吸収に影響が出るため、軽めの食事をとる必要があります。したがって、1日あたり1キログラムあたり0.5〜0.8グラムの脂肪を摂取し、辛い食べ物や刺激の強い食べ物を避け、植物油を選ぶようにすることをお勧めします。

2. タンパク質の供給はバランスが取れている必要がある

肝臓がん患者の中には、タンパク質の摂りすぎを恐れ、摂取すべき量について明確な概念を持たず、タンパク質を摂取せず、栄養失調に陥る人もいます。実は、タンパク質の摂取量は適切に増やすことが可能です。推奨摂取量は1日あたり体重1kgあたり1.0～1.2グラムです。ただし、肝臓への負担を増やさないよう、摂りすぎには注意してください。より高品質なタンパク質を選び、さまざまな食品を摂取し、組み合わせることで、タンパク質の補完効果を効果的に高めることができます。

3. ビタミンは十分であるべきである

肝細胞の抵抗力を高めるには、豊富なビタミン、特に脂溶性ビタミンA、D、E、K、ビタミンCが不可欠です。ビタミンCは肝細胞の再生とグリコーゲンの合成を促進し、代謝と解毒を改善します。

4. 熱供給は適切でなければならない

肝臓がん患者の1日のカロリー摂取量は、体重1キログラムあたり35〜40kcalである必要があります。適切なカロリーを摂取すると、体内のタンパク質の消費量が減ります。ブドウ糖や白砂糖なども選択できますが、高脂血症を避けるために適量を摂取する必要があります。さらに主食の追加も必要です。主食の追加は、身体が必要とするカロリーを満たすために欠かせない食品です。

肝臓がん予防のヒント:

1. 肝炎の予防: 肝炎ワクチンを使用して肝炎および肝臓がんを予防することは、肝臓がんを予防する最も有望な方法の 1 つになっていますが、結果が出るまでには何十年もかかると推定されています。 B型肝炎ワクチンは肝炎予防に効果があることが証明されています。しかし、総合的な観点から見ると、HCV と HDV の予防は依然として考慮される必要があります。ウイルス性肝炎の予防には、B型肝炎ワクチン接種に加えて、食事、手術、輸血、注射、鍼治療、理髪など、他の感染経路の制御にも注意を払う必要があります。

2. 穀物の白かび病予防：主にAFB1に汚染されやすいトウモロコシや落花生の白かび病予防と解毒に使用します。穀物は、収穫、脱穀、輸送、乾燥、保管の過程で湿気から守る必要があります。明らかにカビが生えている穀物は食べられません。ごくわずかにカビが生えた穀物は、慎重に選別し、洗浄し、薬剤で処理する必要があります。発生率の高い地域では、食生活の構成を変え、主食におけるトウモロコシの割合を減らすことが推奨されています。

3. 飲料水の改善：罹患率の高い農村地域では、愛国的健康運動と連動したさまざまな対策を講じ、飲料水環境を改善します。溝や池の水を飲む代わりに、井戸水、深井戸水、雨水を飲むように変更するか、小さな水生植物を植えます。都市は汚染されていない水源を水道水源として利用し、環境汚染を防ぐ必要があります。

4. 適切なセレン補給：セレン濃度が低い人は、セレン強化酵母、セレン多糖類、セレン強化塩を使用してセレンを補給し、血中セレン濃度を高めます。