春の滋養強壮生薬 寿烏丸錠

春の始まりが到来し、この時期の食事と薬用食品は「補養」に重点を置く必要があります。以下は、春の摂取に適した薬用食品、すなわち、守武甘スライスです。

材料：寿烏液20ml、新鮮な豚レバー250グラム、水に浸した黒キクラゲ25グラム、緑の野菜の葉数枚、紹興酒、酢、塩、澱粉、生スープ、醤油、玉ねぎ、生姜、ニンニク、油を適量。

作り方：ショウウの煎じ液を濃縮し、後で使用するために液体20mlを取り、豚レバーから腱を取り除き、洗ってスライスし、ネギとショウガを千切りにし、ニンニクをスライスし、緑の野菜を洗って水切りします。豚レバーのスライスを寿烏汁に浸し（寿烏汁の半分を取ります）、少量の塩を加え、適量の澱粉を入れてよく混ぜます。残りの寿烏汁、醤油、紹興酒、酢、湿った澱粉、新鮮なスープを混ぜてソースを作ります。中華鍋を強火にかけ、油を熱します。油が熱くなったら、豚レバーのスライスを加え、火が通るまで炒めます。ザルを使って残りの油をまぶします。中華鍋に油が少し残ったら、ニンニクのスライスとみじん切りにした生姜を加えます。香りが出るまで炒めます。豚レバーと浸した黒キクラゲを加え、数分間炒めます。緑の野菜の葉を加え、数回炒めます。80％火が通ったら、ソースを注ぎ、均等に炒めます。盛り付ける前にみじん切りにしたネギを加え、数回炒めて盛り付けます。

効能：肝臓と腎臓を養い、精血を改善し、髪を黒くし、視力を改善します。この食事に含まれる多年草は肝臓を保護するだけでなく、脂肪や血圧を下げる効果もあります。キク科のキクは血液循環を促進する効果があり、定期的に食べると病気でなくても健康状態を改善し寿命を延ばすことができます。