一般的な家庭薬膳の事例

1. 高麗人参とオオバコの五味ドリンク

高麗人参6g、オトギリソウ15g、五味子10g、氷砂糖20g。高麗人参を洗って浸し、スライスし、オタネニンジンと五味子と一緒に煮て、2回濾し、2つの濾液を混ぜ、氷砂糖を加えてよくかき混ぜて飲みます。生命力を大幅に補充し、体を強固にし、体液の生成を促進し、心を落ち着かせることができます。動悸、陰虚、喘息、発汗、寝汗などの症状に適しています。

2. コドノプシスチキンスープ

ツルニンジン 30g、老鶏 1羽、生姜、玉ねぎ、料理酒、塩、コショウ、MSG 各適量。鶏を殺し、内臓と爪を取り除き、鍋に鶏肉、生姜、玉ねぎ、料理酒を入れて水を加えます。強火で沸騰させ、鶏肉に火が通るまで弱火で煮込みます。塩、コショウ、チキンストックを加えて出来上がりです。気を補充し、体液の生成を促進し、血液を養うことができます。脾胃虚弱、気力不足、精神疲労、食欲不振、軟便などの症状に適しています。

(III) アストラガルスチキンキャセロール

黄芽キャベツ 30g、ナツメ 8 個、鶏肉 1 羽、生姜、玉ねぎ、料理酒、塩、コショウ、MSG を適量。鶏を殺し、毛、内臓、爪を取り除き、洗って切り分け、レンゲ、ショウガ、タマネギ、ナツメ、料理酒と一緒に鍋に入れ、水を加えます。強火で沸騰させ、鶏肉に火が通るまで弱火で煮込みます。塩、コショウ、MSG を加えてよくかき混ぜ、お召し上がりください。中を補い、気を養う効果があり、内傷、疲労、脾虚下痢、直腸脱、気虚、不正出血などの症状に適しています。

4. ヤムイモとニンジンのチキンキャセロール

ヤムイモ20g、ニンジンと新鮮なレンコン各100g、鶏肉1羽、生姜、玉ねぎ、料理酒、塩、コショウ、MSGを適量。鶏を殺し、毛、内臓、爪を取り除き、洗って切り分けます。鍋に鶏肉、ヤムイモ（みじん切り）、ニンジン（みじん切り）、新鮮なレンコン（つぶしたもの）、ショウガのスライス、ネギの千切り、料理酒を入れ、水を加えます。強火で沸騰させ、鶏肉に火が通るまで弱火で煮込みます。塩、コショウ、MSG を加えてよくかき混ぜます。脾臓と胃を養い、気と血に効能があります。

（V）桂枝百峰煎じ液

アンジェリカ20g、黄耆30g、黒鶏1羽、生姜、玉ねぎ、料理酒、塩、コショウ、チキンエッセンス各適量。黒鶏を殺し、毛、内臓、爪を取り除き、洗って切り分けます。鍋に当帰、黄耆、生姜のスライス、ネギの千切り、調味料と一緒に入れ、水を加えます。強火で沸騰させ、その後弱火で黒骨鶏に火が通るまで煮込みます。塩、コショウ、チキンストックを加え、よくかき混ぜてお召し上がりください。

（6）クコの実とヤムイモのカメスープ

スッポン1匹、クコの実30g、ヤムイモ30g、トウゴマ15g、ジオウ15g、精製塩少々、調味料各種。カメを殺し、血を抜き、頭、足、内臓を取り除き、きれいに洗います。鍋にクコの実、山芋、トウゾウ、ジオウと一緒に入れ、塩と各種調味料を加えて弱火で煮て出来上がりです。肝臓と腎臓に栄養を与え、肝腎陰虚による疾患に適しています。