陰を補う薬膳料理集

1. アスパラガスペースト

材料: 新鮮なアスパラガス 500 グラム。

機能：陰を養い、乾燥を潤し、金を清め、火を減らす。

調理方法：アスパラガスを洗い、心皮を取り除き、細かく叩いて汁を絞り、粗い残渣をガーゼで濾します。ジュースをキャセロールに注ぎ、ペースト状になるまで煮ます。空腹時に温かい黄ワインと混ぜて、1 回につき 1 ～ 2 杯摂取してください。

乾燥した肺、肺結核、咳、乾燥してしわのある肌に適しています。

2. ユリとリュウガンのお粥

材料：ユリ15グラム、リュウガン15グラム、キビ150グラム、黒砂糖適量。

効能：ユリは甘くて少し苦い味で、肺を潤して咳を和らげ、心を清めて神経を落ち着かせる効果があります。コルヒチンが含まれており、肺の灌流を増やし、ヒスタミン喘息に抵抗し、咳を和らげます。リュウガンは甘くて温かい性質があり、心臓を養い、脾臓を強め、神経を落ち着かせ、気を補充する効果があります。キビは中臓を養い、気を補充し、脾臓と胃を強化し、陰を養い、熱を下げます。

作り方：ユリとリュウガンを洗い、鍋に入れてまず炒め、次にキビを加えて火が通るまで炒めます。

この食事は、咳や喘息、痰に血が混じる、落ち着きがない、夢をよく見てすぐに目が覚める、目覚めた後に寝つきが悪い、動悸、物忘れ、疲労感、味覚障害、消化不良、貧血などの症状のある人に適しています。

3. 白東灌漑レンコン

材料：生のユリ60グラム、ヤムイモ100グラム、アスパラガス60グラム、ナツメ50グラム、牛乳100グラム、蜂蜜200グラム、白桃60グラム、新鮮な大きなレンコン5本。

効能：ユリは肺に潤いを与え、咳を和らげます。タンパク質、植物油、微量のコルヒチン、さまざまなアルカロイドが含まれています。肺灌流を増やし、ヒスタミン喘息に抵抗し、咳を和らげます。アスパラガスは陰を養い、熱を取り除き、肺を清め、乾燥を潤します。アスパラギン、β-シトステロール、サポニンなどが含まれており、鎮咳去痰作用があります。ヤムは脾臓を強化し、気を補充し、肺を養い、腎臓を強化し、精に利益をもたらします。サポニン、コリン、デンプン、粘液、糖タンパク質、アミノ酸、ビタミンEが含まれています。老化防止、血糖値低下、強化作用があります。ポリアは脾臓を強化し、痰を解消します。レンコンと蜂蜜は肺と腎臓に栄養を与え、咳と喘息を和らげます。さまざまな薬と食品を組み合わせることで、腎臓を養い、肺を潤す効果があります。

作り方：蓮根、山芋、アスパラガスをすりつぶし、蜂蜜を加えて細かくすりつぶし、ナツメを煮て芯を取り除いてナツメペーストを作り、ポリアパウダーを加えて牛乳と混ぜて適度な濃度にし、レンコンの穴に穴がいっぱいになるまで注ぎ、蒸し器で蒸して火が通るまで煮ます。

咳、喘息、気管支炎、肺炎、結核に苦しむ人々のおかずとして適しています。