緑内障患者のための薬膳

緑内障は、眼圧の上昇、視神経および視覚機能の損傷を特徴とする眼疾患です。患者は医療スタッフと協力して積極的な治療を行うほか、薬用食事療法も利用できます。

菊脳粥

菊脳（キク科の野生の草本植物の近縁種）100グラムと米50グラム。適量の水を加え、朝と夕方に1回ずつ、いつも通りお粥を炊きます。この処方は、肝を清め、視力を改善する効果があり、肝火により眼圧が上昇している人に適しています。

息子二人の目が輝くお粥

カシア種子とオオバコ種子各15グラム、米100グラム。最初の2つの材料を水で煎じて汁を抽出し、残渣を取り除き、米を加え、少量の水を加えて通常通りお粥を炊き、朝と夕方に摂取します。清肝、視力改善、腸を潤し、便通促進の作用があり、眼圧が高く、便が乾燥している人に適しています。

ユリと小豆のスープ

デイリリー30グラム、小豆30グラム、蜂蜜3スプーン。ニッコウキスゲと小豆を水に入れて煮て、小豆が煮えたら蜂蜜を加えます。 1日1回、おやつとしてお召し上がりください。この処方は利尿作用を促進し、湿気を取り除く効果があり、長期使用に適しており、眼圧を下げることができます。

ガストロディア・エラタの煮込みチキン

鶏1羽、Gastrodia elata 15グラム、浸した椎茸50グラム。ガストロディア・エラタを洗ってスライスし、ボウルに入れて蒸します（約10分）。鶏肉の骨を取り除き、3cm角に切り、調味料を加えて弱火で40分煮ます。ガストロディア・エラタのスライスを加え、約5分間煮込み、澱粉でソースを濃くします。この処方は、風を消し、痰を解消し、視力を改善する効果があり、緑内障や白く脂っぽい舌苔のある患者に適しています。

鶏レバーの目力アップスープ

浸した白キクラゲ15グラム、鶏レバー100グラム、クコの実10グラム、ジャスミン10グラム。鶏レバーを洗ってスライスします。スープスプーンを火にかけ、スープ、料理酒、生姜汁、塩、MSGを加えます。次に、白キクラゲ、鶏レバー、クコの実を加えます。沸騰させて泡を取り除きます。鶏レバーがちょうど調理されたら、ボウルに注ぎ、ジャスミンの花を振りかけます。1日3回、食事と一緒に摂取します。この処方は、肝腎を養う効果があり、緑内障末期の肝腎虚や視神経萎縮の患者に適しています。

クコの実、ハトムギ、ナツメのシチュー

クコの実 15～30 グラム、ハトムギ 30 グラム、南部デーツ（ゴールデン キャンディー デーツとも呼ばれる）6～8 個、卵 2 個。クコの実とヨクイニンを洗い、ナツメ、卵、水と一緒に煮ます。卵が煮えたら殻をむき、しばらく炒めて卵を食べ、スープを飲みます。この処方は、脾胃を強化し、肝腎を滋養し、利尿と除湿を促進する作用があり、肝鬱と脾虚による緑内障の患者に適しています。

古井菊と羊レバーのスープ

羊の肝臓60〜90グラム、ヨクイニンと白菊各12〜15グラム。子羊のレバーを洗ってスライスし、クローバーと白菊と一緒にスープにして煮ます。スープを飲み、肝臓を食べる、これを1日1回、数回続けて行います。この処方は、風を消し、熱を消し、視力を改善する働きがあり、風熱型緑内障の患者に適しています。

クコの実豚レバースライス

クコの実100グラム、新鮮な豚レバー250グラム、少量の緑の野菜の葉。中華鍋を強火で熱し、植物油を加え、油が70％から80％くらいになったら、準備しておいた豚レバースライスを加えて炒めます。ザルで油を切り、ニンニクとショウガを加えて軽く炒め、レバースライスを加えます。同時に、緑の野菜の葉とクコの実を中華鍋に入れて数回炒め、ソースを注いでよくかき混ぜます。中華鍋から取り出し、食事と一緒にお召し上がりください。肝臓と腎臓に栄養を与え、視力を改善します。肝腎陰虚による緑内障患者に適しています。