専門家がサトウキビを食べることのタブーを解説

サトウキビは非常に栄養価が高く、おいしい食べ物ですが、不適切な摂取は中毒を引き起こす可能性があります。では、どのような状況でサトウキビを食べると健康に悪いのでしょうか?サトウキビを食べることのタブーについて専門家が説明するのを聞いてみましょう。

サトウキビは一般的に秋に出回りますが、多くのスーパーマーケットでは冬の間中、さらには春にもサトウキビを売っているので、サトウキビが好きな人はいつでも食べることができます。しかし、春のサトウキビのほとんどは秋の貯蔵物であり、冬の間貯蔵されると非常に劣化しやすく、サトウキビの先端に白い綿毛のような物質や毛羽立った物質が現れます。切断後、断面には赤いフィラメントが残ります。サトウキビを購入する際に慎重に選ばない人がいます。サトウキビを切ってみると赤い糸状のものがあり、それが普通だと思い込んで食べてしまい、サトウキビ中毒になってしまうのです。

カビの生えたサトウキビは毒性が強く、3-ニトロプロピオン酸と呼ばれる神経毒を含んでいます。中毒の症状は主に中枢神経系の損傷です。一般的に、サトウキビを食べて2～8時間後に、嘔吐、めまい、頭痛、視覚障害、手足の硬直などの症状が現れます。これらはサトウキビ中毒の明らかな症状であり、重症の場合は昏睡や死に至ることもあります。

実際、食べるときに慎重に選べば、中毒を完全に避けることができます。さらに、サトウキビは栄養価の高い果物で、鉄分が豊富で、女性の鉄欠乏性貧血に一定の治療効果があります。そのため、サトウキビは「血液を補う果物」としても知られています。また、サトウキビは口腔内の「クリーナー」としても機能します。食物繊維を多く含み、繰り返し噛むと、歯ブラシで歯を磨くのと同じ効果があり、口腔内の細菌を除去するのに役立ちます。

伝統的な中国医学では、サトウキビには滋養強壮、解熱の効果があると考えられています。低血糖、便秘、吐き気、嘔吐、肺の乾燥による咳や喘息の治療に効果があり、喉の痛みも和らげます。ただし、慢性胃炎、胃潰瘍、消化不良、糖尿病の人は食べないでください。

トラブルを恐れたり、口角を切るのが心配でサトウキビを食べるのを嫌がる人はたくさんいます。実際、サトウキビの皮をむいて切ってからジュースを絞って飲むと、安全に食べられるだけでなく、味も甘くなります。ただし、虫歯を防ぐためにサトウキビを食べた後は口をゆすぐことを忘れないでください。