サトウキビと一緒に食べられないものは何ですか?

伝統的な中国医学では、サトウキビは肺と胃の経絡に入り、熱を取り除き、体液を促進し、気を下げ、乾燥を保湿し、肺と胃を養う特別な効果があると信じられています。サトウキビは、発熱、イライラ、喉の渇き、吐き気、嘔吐による体液の損傷、肺の乾燥による咳や喘息を治療することができます。さらに、サトウキビは便秘の緩和にも役立ち、サトウキビジュースを飲むとアルコール中毒の緩和にも役立ちます。

今はサトウキビを食べるのに最適な時期ですが、いくつかの食事上のタブーにも注意する必要があります。サトウキビと一緒に食べてはいけないものをご存知ですか?

サトウキビと一緒に食べられないものは何ですか?

1. 魚のシュート

魚の若芽はサトウキビと一緒に食べてはいけません。『本草綱目』には、サトウキビと魚の若芽を一緒に食べるのは体に良くないと記されています。具体的な薬理作用は不明です。

2. 酒類

酒とサトウキビは一緒に飲まないでください。サトウキビには酔いを覚ます作用がありますが、一緒に食べると痰が出やすくなるため、酒と一緒に飲むことはできません。

3. ワイン

ワインはサトウキビと一緒に摂取してはいけません。サトウキビをワインと一緒に摂取すると、体内の銅の吸収が減少します。

サトウキビを食べると喉が痛くなりますか？

サトウキビを食べても喉が痛くなることはありません。伝統的な中国医学では、サトウキビは肺と胃の経絡に入り、熱を取り除き、体液を促進し、気を下げ、乾燥を保湿し、肺と胃を養う特別な効果があると信じられています。サトウキビを食べた後に口の中に水ぶくれができる人がいるのは、次の2つの理由によるものです。

まず、サトウキビの主成分は繊維です。サトウキビの繊維は特殊で特に太いですが、舌の組織は比較的柔らかいです。サトウキビを食べると、舌がサトウキビの繊維に擦れ、舌の組織が簡単に刺されることがあります。

第二に、サトウキビジュースには糖分が豊富に含まれており、舌には唾液を分泌する腺があります。いわゆる唾液は、口の中の糖分を麦芽糖に変える酵素、マルターゼです。この反応が舌に水疱を引き起こします。

色が変わったサトウキビは食べられません

カビの生えたサトウキビは食べないでください。サトウキビは収穫されて冬の間長期間貯蔵されると、アルスロスポルムに汚染されやすくなり、カビが生えて「3-ニトロプロピオン酸」毒素を生成します。カビの生えたサトウキビを食べると、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢、さらには死に至ることもあります。

カビの生えたサトウキビの外皮は鈍く灰色がかっており、内部は柔らかく、かび臭い、または酸っぱい臭いがします。断面には淡黄色、オレンジ色、茶色、または灰黒色の斑点が見られ、時には黒いカビの斑点や白い菌の膜が見られることもあります。サトウキビに上記のような現象が見られたら、欲張らずに思い切って捨ててください。

サトウキビの購入と食べ方に関するヒントがいくつかあります。良いサトウキビは、見た目が光沢があり、食感がしっかりしていて、切った後の肉質は白く、カビの生えたサトウキビは見た目が鈍く、食感が柔らかく、端が毛深く、切った後の断面に赤、黄、茶色、または青黒い斑点があります。良質のサトウキビは甘い味がしますが、カビの生えたサトウキビは酸っぱくてカビ臭い匂い、またはワインの粕のような匂いがします。

サトウキビの殻の治療効果は色によって異なります。緑と黄色の皮を持つサトウキビは熱を払う効果があり、特に肺熱と胃腸熱を和らげるのに優れていますが、脾臓と胃が弱い人、または風邪や腹痛のある人には適していません。サトウキビは皮が黒に近い濃い紫色で、性質は穏やかで滋養に富んでいます。空腹を満たし、咳を和らげ、胃を強くし、体力を回復させます。ただし、喉が痛い人や熱が強すぎる人は食べないでください。また、サトウキビには糖分が多く含まれているため、糖尿病や代謝異常、高血中脂質の人は注意して摂取する必要があります。

最後に、サトウキビを摂りすぎないように注意したいと思います。サトウキビの糖分は12～17％と高く、食べ過ぎると高浸透圧性昏睡に陥りやすく、嘔吐、めまい、イライラ、手足のしびれ、混乱などの症状が現れます。