サンザシは食欲をそそり、体を若返らせ、栄養を与える秋の珍味で、美容にも効果的です。

秋の始まりは過ぎましたが、天候はまだ主に暑くて湿気が多いので、食生活を大幅に変更する必要はありません。しかし、時間が経つにつれて秋が近づいてきており、季節の変化に適応するために、人体の生理機能もそれに応じた調整を行います。では、食生活を通して私たちの体が季節の変化にうまく適応するにはどうすればいいのでしょうか?

朝食：

お粥を飲んで栄養を補給しましょう

キビとトウモロコシのお粥

お粥を食べ慣れている人は、味を変えてキビを試してみるのもいいでしょう。秋はキビとトウモロコシが育つ季節です。この2つの材料を使って、軽くて香りがよく、なめらかな「黄金粥」を作ることができます。ナツメ、サツマイモ、カボチャなどを加えることもできます。味は甘く、脾臓と胃の調子を整えるだけでなく、一日の活力も確保できます。黍は甘みと塩味があり、清熱・清渇、強胃・除湿、胃腸の調和、睡眠促進などの効果があり、特に胃を養うのに効果的です。トウモロコシは肺にもよく、心を落ち着かせ、湿気や熱を取り除き、肝臓や胆嚢に良い効果をもたらし、老化を遅らせる効果もあります。

ユリと大麦と米のお粥

ユリはやや冷たく中性的な性質で、心臓を養い、心を落ち着かせ、肺を潤し、咳を和らげる効果があります。ヨクイニンには、脾臓と肺を強化し、熱を取り除き、湿気を取り除く効果もあります。 8月以降は新鮮なユリが出回ります。ユリの香りの朝食用お粥を作ると、朝の眠気をリフレッシュでき、一日中爽快な気分になれます。

ランチ：

果物と野菜の適切な組み合わせ

秋の食事をする時は、油っぽくても脂っこくなく、軽くても味気ないものに注意してください。選ぶ食材は豊かで多彩であるべきで、果物と野菜を使って合理的な組み合わせを作ることができます。

サンザシの豚肉スライス

サンザシ肉スライスは、サンザシ、豚バラ肉、小麦粉などで作られています。サンザシは甘くておいしく、肉スライスは黄金色で柔らかいです。また、サンザシには脾臓と食欲を増強し、高血圧を防ぎ、血中脂質を下げ、肝臓を保護して血液を補い、肌を美しくする効果があります。老若男女、女性や子供たちに人気の秋の味覚になることは間違いありません。

梅の香りのナスのキャセロール

「秋の初めにナスを食べる」ということわざがあるように、ナスを使った料理は言葉では言い表せないほどさらに美味しいです。ナスには出血を予防し、老化を防ぐ働きがあるビタミンEが含まれています。ナスを定期的に食べると、血中のコレステロール値の上昇を防ぐことができ、人間の老化を遅らせるのにプラスの効果があります。

夕食：

消化しやすく、脂っこくない

秋が近づくにつれ、夕食は軽く、少量で、上品にする必要があります。揚州チャーハンなど、個人の好みに応じて、脂っこくない食事を摂ることができます。揚州チャーハンは栄養が豊富で、満腹感が得られ、消化しやすく、脾臓と胃をよりよく保護します。

また、秋は「食養生」にも注目し、穀類を食べることは五臓六腑を養う効果もあります。

大豆は腎臓に栄養を与える

大豆の中でも黒豆は「腎谷」と呼ばれ、中国医学では腎臓を養い、解毒し、肌に潤いを与える効果があると考えられており、腎虚や浮腫に優れた治療効果があります。

作り方：浸した後、豆乳にしたり、黒豆粥にして朝と夕方に1回ずつ食べます。

米は肺に栄養を与える

米には玄米、黒米などがあり、肺熱や咳などの症状があるときに陰を養い、肺を潤す効果があります。

作り方：お粥を弱火で煮て、スープが濃くなるまで煮ます。米粒を食べずにスープだけを飲みます。いつでも摂取できます。