春の薬膳粥の効果と種類とは

伝統的な中国医学では、春の気は肝臓を流れ、春には肝臓が強くなると信じられています。肝臓は目とつながっており、肝臓の血が不足すると目が乾燥したり、視界がぼやけたりしやすくなります。このため、春滋養は肝臓を養い、視力を改善することに重点を置いており、中国人の間ではお粥を食べるという昔からの習慣があります。栄養学者は、お粥にサプリメントや薬を加えると、お粥は食べられるだけでなく滋養強壮にもなり、まさに一石二鳥だと考えています。薬用お粥には多くの種類があり、以下に挙げます。

梅の花粥：白梅の花5グラムと白米80グラムを用意します。まず白米を粥状に炊き、次に白梅の花を加えて2〜3分煮ます。毎食1杯ずつ食べます。 3～5日間続けて食べることができます。梅の花は性質が穏やかで、肝臓を落ち着かせ、気を調整し、食欲を刺激する効果があります。食欲が減退している人には非常に効果的で、健康な人の場合はエネルギーを増加させることができます。

桑の実粥：桑の実30グラム（新鮮な桑の実60グラム）、もち米60グラム、氷砂糖適量。桑の実をよく洗い、もち米と一緒に炊き、炊き上がったら氷砂糖を加えます。このお粥は肝臓と血液を養い、視力と知能を高める効果があり、肝虚と腎虚によるめまい、不眠、耳鳴り、腰痛、白髪の早期化に悩む虚弱体質の人に適しています。

カシア種子粥：揚げたカシア種子10グラム、米60グラム、少量の氷砂糖。まず、カシアの種を軽く香りが出るまで炒め、取り出して冷ましてからジュースになるまで煮詰めます。その後、汁を米と一緒に炊き、お粥状になったら氷砂糖を加え、沸騰させてから食べます。このお粥は肝臓を浄化し、視力を改善し、排便を促進します。目の充血や腫れ、羞明、涙の過剰分泌、高血圧、高脂血症、便秘などの症状に効果は明ら​​かです。

豚レバーと緑豆のお粥：新鮮な豚レバー100グラム、緑豆60グラム、米100グラム、適量の塩とMSG。まず緑豆と米を洗い、一緒に炊きます。強火で沸騰したら、弱火で煮込みます。80％調理されたら、スライスまたは縞模様の豚レバーを鍋に入れて一緒に調理します。調理後に調味料を加えます。このお粥は肝臓と血液を養い、熱を取り除き、視力を改善し、肌を美しく保湿し、人々を輝かせることができます。特に、顔色が悪く、視力が低下し、視界がぼやけている虚弱な人に適しています。同時に、慢性腎炎や浮腫の患者にも大きな治療効果があります。