「薬膳粥」の病気予防法

ネギ粥：

まず、洗ったジャポニカ米100グラムを鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、次に洗って刻んだネギ550グラムを加えてお粥にし、必要に応じて朝と夕方に摂取します。ニラにはビタミンA、B、C、炭水化物、タンパク質が豊富に含まれており、調味料や殺菌作用もあります。熱性で陽気を高める作用があるため、陰虚の人や身体に傷のある人には適していません。

セロリのお粥：

セロリは根ごと洗い、1回につき150グラムのセロリを使用し、水を加えて沸騰させ、汁と白米100グラムを取り、お粥にして、朝と夕方に適宜摂取します。春は肝陽が活発になりやすいため、肝火が上昇し、頭痛、めまい、目の充血などの症状がよく起こります。患者や中高年はセロリ粥をよく食べますが、血圧を下げ、イライラを軽減する効果があります。

ミント粥：

ミント15グラムを取り、スープとして煮て冷めるのを待ちます。白米50グラムを使ってお粥を作ります。お粥がほぼ出来上がったら、適量の氷砂糖を加えてさらに1、2回煮ます。温かい状態で朝食や夕食に食べることができます。漢方ではペパーミントを発汗薬や解熱薬として使います。中高年の人は、春にミント粥を食べると、気分をリフレッシュし、風邪や暑さを払い、食欲を増進し、消化を助けることができます。

クコ粥：

クコの実50グラムと白米100グラムを粥状にして、朝晩適宜摂取してください。クコの実は甘くてマイルドな性質を持ち、肝腎の経絡に重要な薬です。肝臓と腎臓を養う薬と食品の兼用薬です。さらに、クコ粥は血糖値とコレステロールを下げ、肝臓を保護し、肝細胞の再生を促進する効果もあります。