フナの薬用食品は老若男女問わず適しています

伝統的な中国医学では、フナは甘くて温かい性質があり、利尿を促進して腫れを軽減し、気を活性化して脾臓を強化し、熱を取り除いて解毒し、血液循環と授乳を促進する機能があると信じられています。食事療法の面では、フナは驚くべき効果を発揮します。脾胃虚弱、食欲不振、疲労、嘔吐または下痢、脾虚浮腫、排尿困難、気血虚弱、乳停滞、血便、痔出血、浮腫、潰瘍などに適しています。

クコの実とフナの煮込み

【材料】フナ1匹、クコの実12グラム、大豆油、玉ねぎ、生姜、コショウ、塩、MSG適量。

【作り方】フナの内臓と鱗を取り除いて洗い、ネギを千切りにし、生姜をみじん切りにする。フライパンに油を熱し、フナを少し黄色くなるまで炒め、ネギ、生姜、塩、コショウ、水を加えてしばらく煮込む。クコの実を加えてさらに10分煮込み、MSGを加えて出来上がり。

【特徴】クコの実は動脈硬化の予防と治療に効果があります。フナは脂肪分が少なくダイエットに効果的です。特別なヒント: 薬用食品を作るときは、フナをオオイヌタデやアデノフォラ根と一緒に使用したり、カラシナと一緒に食べたりしないでください。また、フナには小骨が多いので、ゆっくり食べて根気よく骨を取り除く必要があります。

黒キノコ蒸しのフナ

【材料】新鮮なフナ300グラム、水に浸した黒キクラゲ100グラム、料理酒、塩、砂糖、生姜のスライス、ネギのスライス、ピーナッツオイル各適量。

【作り方】フナのえら、内臓、鱗を取り除き、きれいに洗います。浸した黒キノコは不純物を取り除き、きれいに洗い、細かく裂きます。皿にフナを入れ、生姜のスライス、ネギの断片、料理酒、砂糖、ピーナッツ油を加え、キノコをかぶせて15〜20分蒸します。

【特徴】キノコ蒸し魚は、中を温め、虚弱を補い、脾臓を強化し、利尿を促進する効果があります。この食事療法は減量や高齢者、虚弱者に最適です。この料理には保湿効果とアンチエイジング効果があります。この料理を定期的に食べる女性は老化を遅らせ、より輝く外見を保つことができます。

フナの澄まし汁

【材料】新鮮な大きなフナ、生姜、ネギ、胡椒、ニンニクスライス。

【作り方】鱗を削ぎ落とし、腹を切り開き、フナのえらを取り除き、適量の沸騰したお湯に入れ、他の材料を加えてゆっくり煮込みます。スープが白く濃くなったら、適量の精製塩を加え、コリアンダーとMSGを振りかけ、ゴマ油を少し垂らして食べます。

【特徴】ミルクのように白く鮮やかなスープは、さっぱりとしていてなめらかで口当たりがよく、飲んだ後にはさっぱりと潤いを感じることができます。

フナとカルダモンのスープ

【材料】大きなフナ1匹（約200グラム）、紫カルダモン6グラム、アモマムとミカンの皮各3グラム、生姜3枚、コショウ少々。

【下準備】フナの鱗、エラ、内臓を取り除き、洗います。魚の腹にアモムム・ビロサムとパープルカルダモンを詰め、鍋に入れ、適量の水を加えて沸騰させ、その後弱火にします。食べる前にコショウ、ミカンの皮、生姜を加えて1～2分ほど炒めます。

【特徴】脾臓を強化し、胃を温め、気の循環を促進し、痛みを和らげる効果があります。虚寒型の胃炎、潰瘍に適応します。胃炎や潰瘍の患者にも使用できます。