桃は栄養価が高く美味しいが、食べてはいけない5つのタイプ

6月と7月は桃が大量に市場に出回る季節です。桃はバラ色で食感も美味しいため、人々に広く愛されています。しかし、桃が栄養価も非常に高いことはあまり知られていません。さまざまなビタミン、ミネラル、フルーツ酸が豊富なだけでなく、鉄分含有量も果物の中で最も高く、「世界最高の果物」として知られています。

栄養情報

桃の可食部100グラムあたりには、117.2～7.7キロジュールのエネルギー、約0.8グラムのタンパク質、0.1グラムの脂肪、10.7グラムの各種糖、8ミリグラムのカルシウム、20ミリグラムのリン、10ミリグラムの鉄、60マイクログラムのプロビタミンA（カロチン）が含まれています。ビタミンB1 30マイクログラム、ビタミンB2 20マイクログラム、ビタミンC 6ミリグラム、ナイアシン 0.7ミリグラム、さらにマルチビタミン、リンゴ酸、クエン酸なども含まれています。

桃の主成分はショ糖で、ビタミンやミネラルの含有量は少ないですが、食物繊維成分で整腸作用のあるペクチンが多く含まれています。桃は、その花芽に含まれる配糖体が利尿作用や便秘に効果があることから、漢方薬として使われています。桃の葉は入浴やあせも取りに使われると言われています。

TCMの観点

伝統的な中国医学では、桃は性質が熱く、味は甘酸っぱいと信じられています。桃には、心臓を養い、体液を促進させ、喉の渇きを癒し、蓄積を取り除き、腸を潤し、疲労と熱を和らげる効果があります。桃は「肺の果実」であり、低血糖、肺疾患、無力症、咳の患者の補助的な食事療法に適しています。桃仁には瘀血を取り除き、腸を潤し、咳を和らげる働きがあります。瘀血、無月経、腹痛、高血圧、便秘などに効果があります（漢方薬として使われており、生食はできません）。桃桃（未熟な桃は桃より小さい）をお茶に浸して飲むと、汗を収れんし、出血を止める働きがあります。陰虚、寝汗、血痰などの症状に効果があります。桃の葉には殺虫作用もあります。湯煎して性器を洗うと、膣トリコモナス症に効果があります。桃の花には腫れを抑え、利尿作用があります。浮腫、腹水、便秘、排尿困難、水虫、足のむくみなどに効果があります。

桃を食べる一番いい方法は何ですか？

桃を木から摘んだばかりの場合は、食べる前に半日ほど置いて熱が逃げるのを待つのが最適です。桃を買ったばかりの場合は、食べる前に表面の毛をきれいにしておくのがベストです。たとえば、皮をむいてそのままにしたり、歯ブラシで桃をこすったり、きれいな水に重曹を少し加えて桃を3分間浸したりすると、毛も取り除けます。

桃の香りと甘さを最大限に引き出したいなら、冷蔵庫には保存しないでください。冷蔵庫に入れると桃の香りが蒸発し続け、甘さが減ってしまうからです。したがって、桃を室温で保存するのが正しい方法です。桃の甘さは果糖によるものではなく、冷凍すればするほど甘くなる他の果物とは異なり、桃の主な糖分はショ糖です。30℃前後でショ糖が多くなります。酸味も温度とともに増します。桃を常温で保存すると酸味は抑えられますが、果糖は効き目がありショ糖の味がします。最も美味しく栄養のある食べ方は、食べる前に20分ほど冷水（10℃）に浸すことです。浸す時間が長すぎると、味が薄くなって味が薄くなります。

桃を食べるのに適さない人は誰ですか?

桃は、性質が熱く、味は甘酸っぱく、心臓を養い、喉の渇きを癒し、空腹を満たし、唾液の分泌を促進する効果があります。有機酸とセルロースが多く含まれており、消化液の分泌を促進し、胃腸の運動を活発にし、食欲を増進し、消化を助けます。桃は鉄分とカリウムが豊富でナトリウムが少ないため、鉄欠乏性貧血の人や浮腫の患者に適しています。さらに、桃は気血を補い、陰を養い、体液を増進させる作用があり、気血虚、顔色不良、筋肉の衰え、重病後の動悸や息切れに悩む人々にも用いられます。以下のタイプの人は桃を食べるのに適していません:

1. 内熱に悩まされている人は桃を食べ過ぎないようにしましょう。桃は甘くて温かい性質を持っています。食べ過ぎると熱を引き起こす可能性があります。特に、普段から体内に過剰な熱があり、傷や吹き出物ができやすい人にとって、桃を食べ過ぎることは間違いなく「火に油を注ぐ」ことになるでしょう。

2. 胃腸機能が弱い人は桃を食べてはいけません。桃には高分子物質が多く含まれており、食べると胃腸に負担がかかり、腹痛や下痢を引き起こすので食べないようにしましょう。また、桃は乳児や幼児には与えないほうがよいでしょう。

3. 糖尿病患者は桃を食べてはいけません。桃は糖分が多く、100グラムあたり7グラム含まれている。糖尿病患者が桃を無節制に食べ過ぎると、血糖値や尿糖が急上昇し、病状が悪化する。

4. 熟していない桃は、腹部膨満や下痢を引き起こす可能性があるため、食べない方がよいでしょう。また、桃の実を食べることは胎児に良くないので、特に妊娠中の方は、桃の実を気軽に食べないでください。

5. 桃はカメと一緒に食べてはいけません。そうしないと胃痛を引き起こす可能性があります。