レモンは牛乳と一緒に摂取できますか？消化に影響を与える

毎年夏、暑くて食欲がないとき、人々はレモンスライスを浸した水を飲むのが好きです。その後、食欲が大幅に改善されることに気付くでしょう。さらに、レモン水には多くの利点があります。

レモンの6つの一般的な効能

1. 体液の生成を促進し、熱を解消し、食欲を刺激する

レモンは酸味があり、わずかに苦味があり、他の果物のように生で食べることはできませんが、レモンの皮には唾液の分泌を促し、熱を緩和し、食欲を刺激し、脾臓を活性化する芳香性揮発性成分が豊富に含まれています。夏は暑さと湿気が厳しく、多くの人が疲労感や脱力感を感じています。長時間仕事や勉強をした後は、食欲がなくなることがよくあります。レモン水を一杯飲むと、さわやかで酸っぱい味が人をリフレッシュさせ、食欲を刺激します。西洋料理では、レモンは魚介類の魚臭さを消すためによく使われます。東南アジア料理では、レモンは甘酸っぱい味を引き立てるために料理に直接使われます。レモンは、私の国南部の人々が愛するローストダックやローストガチョウには欠かせない調味料です。

2. 心臓血管疾患を予防する

レモンにはビタミンCとビタミンPが豊富に含まれており、血管の弾力性と強度を高め、高血圧や心筋梗塞の症状を予防・治療することができます。近年の海外の研究でも、レモンには異常な血糖値を下げるインスリンに似た成分が含まれていることがわかっています。

3. 熱を消し、痰を解消する

レモンは痰を除去するのにも役立ちます。レモンの皮は柑橘類よりも強い去痰作用があります。夏は暑くて湿気が多いので、食生活に気を付けないと、人体の内部の水分と自然気候の外部の水分が相互作用し、時間が経つにつれて水分が蓄積して痰が発生します。そのため、夏に痰が多く喉に不快感があるときは、レモン汁、ぬるま湯、少量の塩を加えると、喉に溜まった濃い痰を咳き出すのに役立ちます。

4. 抗菌・抗炎症作用

レモンにはビタミンCが豊富に含まれており、人体に対して天然の抗生物質のような働きをします。抗菌作用、抗炎症作用、免疫力の強化など、多くの機能があります。体を維持するために、温かいレモン水をたくさん飲むとよいでしょう。

5. 老化を遅らせ、色素沈着を抑制する

レモンにはビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなどの栄養素が多く含まれており、有機酸やクエン酸も豊富です。レモンは強力な抗酸化作用を持つ高アルカリ性の食品で、肌の新陳代謝を促進し、老化を遅らせ、色素沈着を抑制する効果があります。

6. つわりを解消する

広東省と広西チワン族自治区の広東語版漢方薬には、「レモンは母子ともに良く、とても酸っぱい味がする。肝臓の弱い妊婦が好むので、母子に良いと言われている。熟すと人々は争ってレモンを買い求めるが、何年も保存できるものは珍重される。果汁は酢の代わりにも使える」とある。つまり、妊婦はベッドサイドにレモンを置いておき、朝に嗅ぐとつわりが治まるということだ。

さらに、乾燥したレモンスライスもあり、新鮮なものを購入したものもあります。しかし、乾燥したレモンスライスと新鮮なレモンスライスの主な違いは、含まれる微量元素の量です。ビタミン C は高温で簡単に壊死するため、レモンを浸すのに魔法瓶カップは使えないので、レモンを浸すには温水を使用するのが最適です。高温が続くと、植物に含まれる有毒物質が浸出する原因になります。

レモンと一緒に食べてはいけない食べ物3選

レモンは栄養が豊富ですが、正しく食べないと有毒物質になる可能性があります。では、レモンと一緒に食べてはいけない食べ物は何でしょうか?

1. レモンはエビ、カニ、ナマコ、クラゲなどの魚介類と一緒に食べることはできません。これは、レモンにはフルーツ酸が多く含まれ、魚介類にはタンパク質とカルシウムが豊富に含まれているためです。これらを一緒に食べると、レモンのフルーツ酸がタンパク質を凝固させ、カルシウムと結合して消化しにくい物質を形成します。これにより、食品自体の栄養価が低下するだけでなく、胃腸の不快感も引き起こします。

2. レモンは胃や腸の消化に影響を与えるため、牛乳と一緒に食べることはできません。魚介類と同様に、牛乳にはタンパク質とカルシウムが豊富に含まれています。牛乳とレモンの相性が悪い理由は、魚介類の場合と同様です。

3. ニンジンにはアスコルビン酸酵素が含まれているため、レモンはニンジンと一緒に食べるべきではありません。この2つを一緒に食べると、レモンに含まれるビタミンCが破壊されてしまいます。

天然の食品からビタミンCを摂取することには問題はありませんが、許可なく高用量のビタミンC錠剤を過剰に摂取しないように注意してください。また、魚介類の頭には金属が蓄積しやすいので、エビや魚の頭は食べないようにしましょう。レモンとエビを一緒に食べると中毒や死に至る可能性があるという主張は間違っているようですが、確かにこれらの魚介類と一緒にレモンを食べない方がよいでしょう。