夏の食欲不振や軟便は、湿気の多い暑さが原因の可能性があります。ジャガイモやトマトが役立ちます。

夏の大雨は空気を湿気と熱気で満たし、人々を憂鬱にしたりイライラさせたりして、多くの人が不快な思いをします。この時、スープ一杯を飲むだけで、湿気や熱によって引き起こされる多くの病気や不快感をすぐに和らげることができ、作るのも超簡単です。

トマトとジャガイモは夏の暑さと湿気を追い払う

トマトにはリコピンが豊富に含まれています。リコピンは天然植物に含まれる最も強力な抗酸化物質の 1 つであり、「植物の中の金」として知られています。いくつかの研究により、トマトに含まれる抗酸化物質リコピンにはさまざまな健康効果があり、調理したトマトのリコピン含有量は生のトマトよりも高いことがわかっています。

ジャガイモは宝物がたくさん詰まっていて、「地中のリンゴ」とも呼ばれています。ジャガイモに代表されるカリウムを含む果物や野菜は、血圧を下げるのに役立ちます。1日に中サイズのジャガイモ1個（約130グラム）を食べると、脳卒中の発症率を40％減らすことができます。ジャガイモは主食として栄養を補うだけでなく、美容やスキンケアの機能もあります。ジャガイモとトマトはスープを作るのに最適です。パワーがあるだけでなく、おいしいのでとても人気があります。

ポテトとトマトのスープの機能は何ですか?

1. 血圧をコントロールし、心臓病を予防する

夏の暑さと湿気により血管が収縮し、血圧が上昇します。カリウムイオンを適切に摂取すると、食事中のナトリウム塩の過剰摂取によって引き起こされる血圧の上昇を防ぐことができます。ジャガイモは微量元素カリウムの優れた供給源です。イタリアのヴェローナ大学の新しい研究によると、調理したトマトを食べると抗酸化物質がより多く摂取でき、心臓病の予防に効果的だということがわかった。研究によると、トマトに含まれる栄養素は血液中のコレステロールとトリグリセリドの濃度を下げ、さまざまな心臓血管疾患の予防に役立つことがわかっています。

2. 疲労防止と老化防止

トマトにはカリウムとナトリウムが豊富に含まれています。人体では、カリウムは通常、ナトリウムと協力して正常な筋肉活動を維持し、細胞内外の浸透圧と水分バランスを調節し、体液の過剰な損失を防ぎます。夏にトマトを適度に食べると、人体の筋肉の活動や神経反応が正常に保たれ、体内のカリウムやナトリウムの不足によるエネルギー不足などの疲労症状が軽減されます。日本の食品会社と鈴鹿医科大学の研究により、トマトジュースには抗疲労効果があることがわかった。ジャガイモには、高齢者が歯茎の健康を維持し、免疫力を高めるのに役立つ水溶性ビタミンであるビタミン C が豊富に含まれています。特にスポーツが好きな年配の友人にとっては、毎日ジャガイモを食べることで、抗老化や抗疲労効果のあるビタミンCの摂取量を増やすことができます。

3. 脳卒中を予防する

夏は暑く、人体は熱を発散するために大量の汗をかきます。水分が適時に補給されないと、血液量が不足し、血液粘度が上昇し、血流が遅くなり、血栓症の可能性が大幅に高まり、脳卒中を引き起こしやすくなります。ジャガイモには食物繊維が豊富に含まれており、血液中のコレステロール値を抑えるのに役立ちます。ムチンは心臓血管疾患を予防し、脳卒中のリスクを軽減します。フィンランドの研究者による新たな研究で、トマトなどのリコピンを豊富に含む食品は男性の脳卒中のリスクを軽減する可能性があることが判明した。研究者らは、血中リコピン濃度が最も高い人は、最も低い人に比べて脳卒中のリスクが55％低いことを発見した。専門家によると、リコピンはコレステロールの生成を抑制し、血栓症や血小板凝集を防ぎ、脳卒中のリスクを軽減する効果がある可能性があるという。

4. 脾臓と胃を養い、便秘を防ぐ

伝統的な中国医学では、ジャガイモには「胃を調和させ、中枢を調整し、脾臓を強化し、気を補う」効果があり、脾臓と胃の調整に良い食品であると信じられています。さらに、英国マンチェスター大学の最近の研究では、ジャガイモには胃潰瘍を治療できる特殊な抗菌分子が含まれていることがわかった。抗生物質と比較して、胃潰瘍を予防するだけでなく、薬剤耐性を生み出さず、副作用もない。高齢者では腸の平滑筋と肛門挙筋の収縮力が加齢とともに低下し、排便が困難になります。ジャガイモに含まれる食物繊維は、胃腸の運動を促進し、緩下作用があります。

ポテトとトマトのスープの作り方は？

卵大の小さなジャガイモ 3 個、トマト 300 グラム、オリーブオイル 15 グラム、塩と砂糖適量、コリアンダー少々。次に、トマトを沸騰したお湯で茹で、皮をむいて小さく切ります。次に、フライパンにオリーブオイルを加えてトマトをしばらく炒めます。ジャガイモの皮をむいて細かく切り、しばらく炒め、水、塩、砂糖を素早く加え、強火で沸騰させ、弱火で 20 分間煮込みます。盛り付けるときに、飾りにコリアンダーを加えます。

ヒント:

1. オリーブオイルを使用するのが最適です。他のオイルを使用すると味に影響します。

2. 大きなジャガイモよりも、柔らかくて粘り気のある小さめのジャガイモを選ぶのがベストです。