梨の品質と薬効をご存知ですか？

秋のフルーツバスケットの中で最も一般的な品種は梨です。黄緑色のアヒル梨、茶色の風水梨、バラ色の香り梨…さまざまな梨の品種が、それぞれ独特の風味を競い合っています。

鴨梨はさっぱりしていて、脂っこさを和らげるのに役立ちます。アヒルナシの果実は倒卵形で、上部にアヒルの頭のような突起があります。一般的に、アヒル梨の皮は黄緑色ですが、保存すると淡黄色に変わります。袋詰めで栽培される果実は黄白色で、クリスタルダックペアーまたはクリスタルペアーとも呼ばれます。鴨梨は糖分が少なく、甘くてさっぱりしているので、脂っこさを和らげるのに最適です。最も有名なのは河北省泊頭市と山東省陽新市です。

大きな雪梨は肺の熱を和らげます。スノーナシは黄緑色で、表面はざらざらしていて、皮はワックス状です。市場に流通している一般的な梨の中では最も大きく、1個あたりの重量は350～400グラムほどあります。果肉は柔らかくてシャキシャキしており、ジューシーで甘く、河北省趙県産のものが最も有名です。雪梨は医学的価値が高く、心臓を清め肺を潤し、排便を促進し、咳を和らげ乾燥を保湿し、酔いを覚まし解毒する効果があります。

シャキシャキした梨の果肉が一番シャキシャキしています。蘇梨（公利梨とも呼ばれる）は甘くてほんのり香りがよく、果肉はサクサクしてジューシーです。蘇里梨の果実はほぼ円筒形で、皮は緑黄色ですが、保存すると淡黄色に変わり、袋詰めされた果実は黄白色に変わります。最高品質のものは新疆ウイグル自治区と山西省から来ています。

梨は甘くて香りが良いです。芳香梨の学名はKorla fragrant pearです。果実は小さく、紡錘形または倒卵形です。果実の皮は緑がかった黄色で、日当たりの良い側が赤みがかっており、薄いです。この種類の梨は糖度が高く、シャキシャキして残渣がなく、香りが強いのが特徴です。

南果梨は柔らかいときに最も風味が強くなります。南果梨の実は小さく、皮は緑黄色で、日当たりの良い側には赤い赤みがあります。新鮮な果実はシャキシャキと硬く、酸味と甘みがあります。室温で約15日間放置すると、果肉が柔らかくなり、口の中で簡単に溶け、果汁が多くなり、特に強い風味が生まれます。遼寧省で生産されており、最も有名なものは鞍山、遼陽などで生産されています。

リンゴとナシは甘酸っぱいです。黄冠梨とも呼ばれ、皮は濃い黄色、袋に入った実は薄い黄色で、黄色いバナナアップルのように見えます。果肉はサクサクとジューシーで、甘酸っぱく、香りがよいです。

風水梨は最も濃厚で甘いです。果皮は黄褐色で、袋詰め後は黄金色に変わります。肉質は柔らかくジューシーで、濃厚で甘い味わいです。保存期間が最も短く、常温で約10日間しか保存できません。

煙台梨ジュースは品質が劣ります。煙台梨の学名は五九香で、皮は緑黄色です。しばらく置いておくと、果実は柔らかくなり、果汁が少なくなり、甘酸っぱい味になります。高齢者や子供が食べるのに適していますが、保存には適していません。

コンフェレンス梨の果肉は最も繊細です。コンファレンス梨は、輸入されたヨーロッパ産の梨の品種の総称で、さらにグリーンコンファレンス梨、レッドコンファレンス梨、カリフォルニアコンファレンス梨などに分類されます。ヨーロッパナシの一般的な特徴は、果実が柔らかくなった後に最も美味しくなることです。繊細で柔らかく、甘くてジューシーで、芯が非常に小さいです。果実はほとんどがひょうたん形またはウリ形をしており、さまざまな色があります。カリフォルニア カンファレンス ナシは、最も甘いナシの品種です。

酸っぱい梨は最も酸っぱく、果肉が最も粗い梨です。酸梨の学名は「安里」。果実の皮は緑色ですが、長期間保存すると茶色に変わります。果肉は粗く硬く、熟すと柔らかくなり、ジューシーで甘酸っぱく、香りがよく、保存や輸送に非常に強いです。

専門家は、南果梨、煙台梨、ビール梨は室温で数日間置いて、果実が柔らかくなったら食べるのが最適だと注意を促している。しかし、風水梨などの日本や韓国の梨は柔らかくなるにつれて品質が劣化するため、新鮮なうちに食べる必要があります。