料理にニンニクを加えて健康にする方法

料理にニンニクを加えて健康にする方法

羊肉の匂いが強い肉を調理するときは、花椒を忘れずに加えてください。牛肉や羊肉を普通の水で煮るときには、風味を高め、羊肉の臭みを取り除くために花椒を加える必要があります。

魚を調理するときには生姜をもっと加えましょう。魚は本来とても冷たい性質を持っているので、それを調整するには生姜のような温かい物質が必要です。たとえば、魚を蒸すときには千切りの生姜が必要で、カニを食べるときには酢とみじん切りの生姜に浸す必要があります。さらに、貝類（カタツムリ、ハマグリ、カニなど）などの冷たい魚介類を調理するときにも、生姜を少し加える必要があります。

タマネギは陽気を強化し、香りを高め、悪臭を取り除く効果があります。冷たい野菜を調理するときに、より多くのタマネギを料理に加えると、脾臓と胃を和らげるのに役立ちます。野生稲の茎、大根、緑豆の芽など。

ニンニクは風味を良くするほか、殺菌・消毒効果もあるので、スッポンなど臭いの強い肉類には必ずニンニクを加えましょう。鶏肉、アヒル、ガチョウを調理するときは、コレステロールを下げ、栄養素の吸収を促進するために、ニンニクを多めに追加することをお勧めします。