ニンニクを食べると胃に良いのでしょうか？

ニンニクを食べると胃に良いのでしょうか？

ニンニクに含まれるアリシンは強力な抗菌物質で、細胞を活性化し、胃腸の運動を促進し、新陳代謝を促進し、疲労を軽減する働きがあります。ニンニクに含まれるチアミンは胃粘膜を刺激し、胃液の分泌を促進し、食物中のタンパク質やビタミンと結合して消化吸収を促進します。

ニンニクは胃がん予防の第一選択食品です。胃がん予防食品として認められており、明らかな抗がん作用があります。疫学調査によると、生ニンニクを食べる人の胃がん発症率は非常に低いことがわかっています。その理由は、ニンニクが胃内の亜硝酸塩含有量を大幅に減らし、ニトロソアミン合成の可能性を減らすため、抗がん作用を発揮するからです。

調査データによれば、ニンニクを栽培したり、ニンニクを食べる習慣のある地域や人々における胃がんの発生率は、他の地域の 3 分の 1 にすぎません。生ニンニクを長期間食べている人は、他の地域の人に比べて、胃の中の亜硝酸塩（強力な発がん物質ニトロソアミンの原料）の濃度がはるかに低く、ニトロソアミンを生成する細菌も大幅に抑制されています。ニンニクにはサルファ剤が含まれており、人体の臓器内の重金属を集めて体外に排出することができます。