ニンニクを食べすぎると目が傷つく

ニンニクは優れた調味料であるだけでなく、病気予防にも効果があります。しかし、「ニンニクは効能は多いが目には悪い」という言い伝えがあります。これは本当でしょうか？

「漢方医学の観点から見ると、ニンニクを食べ過ぎると確かに目に悪い」。ニンニクは辛くて血液を傷つけ、血液は肝臓を養うからだ。目の視覚機能は主に肝臓から来るため、「目は血が流れて初めて見える」のだ。

視界がぼやけたり、目尻に目やにが頻繁に出る症状が長期間続く場合は、ニンニクを食べ過ぎていないか確認する必要があります。さらに、緑内障、白内障、結膜炎、ものもらい、ドライアイなどの眼疾患を患っている人の多くは、ニンニクの摂取を避けなければ、治療しても良い結果が得られません。

では、ニンニクはどれくらい食べるのが適切なのでしょうか?

ニンニクの摂取量は季節や体調、食べるものに合わせて決めてください。決まった量はありません。夏は空気が非常に湿気ているので、ニンニクをたくさん食べると湿気を取り除くことができます。冷菜、炒め物、餃子や麺類に混ぜる場合でも、ニンニクを数片加えることができます。ただし、生のまま丸ごとかじると食べ過ぎやすくなります。ニンニクをつぶして酢に混ぜることもできます。これは、過剰摂取を防ぐだけでなく、風味を高め、病気を防ぐこともできます。「ニンニクの砂糖漬けにするときに、数片多く食べても問題ありません。」ただし、秋はニンニクを食べるのに良い季節ではないため、あまり食べない方が良いです。

また、陰虚、寝汗、肝火過多の人も食事量を減らす必要があります。そうしないと怒りっぽくなりがちです。ニンニクを食べた後にお茶を飲まないでください。胃痛を引き起こしやすくなります。