シロキクラゲは美肌効果とシミ消し効果があります。シロキクラゲを選ぶための4つのヒントをご紹介します。

寒い季節なので、甘いシロキクラゲと蓮の実のスープを飲むのを楽しみにしている人も多いでしょう。毎年冬になるとシロキクラゲは人気の食材になりますが、市場に出回るシロキクラゲの品質は大きく異なり、中には改ざんされているものもあります。良質のTremellaを購入するにはどうすればいいですか?以下の提案を確認してください。

シロキクラゲの栄養価

シロキクラゲの食物繊維含有量は30.4％と高く、その中にはシロキクラゲ特有の「魔法の武器」である多量の水溶性食物繊維も含まれています。シロキクラゲ多糖体はシロキクラゲ特有の天然成分で、腸管での脂肪やコレステロールの吸収を抑制し、腸内でのプロバイオティクスの増殖を促進し、腸の健康を改善する働きがあります。調理したシロキクラゲはシロキクラゲ多糖類のおかげで滑らかな食感になります。

トレメラの効能と機能

1. 肝臓の解毒。シロキクラゲは肝臓の解毒能力を高め、肝臓を保護する役割を果たします。また、高齢者の慢性気管支炎や肺性心に対して一定の治療効果があります。

2. 免疫力を高める。カルシウムの損失を防ぎ、成長と発達に非常に有益です。セレンなどの微量元素が豊富に含まれているため、体の抗腫瘍免疫を高めることができます。

3. 美容とそばかすの除去。シロキクラゲは天然ゼラチンが豊富で、栄養効果があり、長期摂取すると肌に潤いを与え、顔の肝斑やそばかすを除去する効果があります。

4. 体重を減らす。シロキクラゲは食物繊維を含んだダイエット食品の一種で、その食物繊維は胃腸の運動を助け、脂肪の吸収を抑える働きがあります。

5. 寛容性を高める。シロキクラゲは、がん患者の放射線療法や化学療法に対する耐性を高めることもできます。

シロキクラゲはとても良いですが、どうやって選んだらいいのでしょうか？

1. 外観を見る

良質のシロキクラゲは、穂先が大きくてゆるく、穂肉が厚く、色が白またはわずかに黄色がかっており、茎に黒い斑点や不純物がなく、丸くて大きくて美しい形をしています。シロキクラゲの花が黄色い場合は、雨や湿気で乾燥していることが多いです。シロキクラゲの色が濃い黄色で、花の形が不完全で折れており、茎がきれいでない場合は、品質が悪いです。

シロキクラゲが特に白く見える場合は、後から化学薬品で処理されている可能性があるため、購入しない方がよいでしょう。

2. 匂い

良質のシロキクラゲは独特の香りがありますが、湿気にさらされるとカビが生えて劣化し、酸っぱい匂いやその他の臭いがすることがあります。薬剤処理されたシロキクラゲは刺激臭がするので、決して食べないでください。

乾燥した白キノコは燻蒸すると臭いが出て、鼻に近づけると刺激臭がします。そのため、キクラゲを選ぶ際には、色を見るだけでなく、匂いを嗅いで、独特の匂いがないか確認する必要があります。舌で味わうこともできます。刺激や辛さを感じたら硫黄で燻蒸されていることを意味しますが、味見のテクニックを習得するのは簡単ではありません。

3. 乾燥度

シロキクラゲの水分量は手で触って確認できます。良質の乾燥したシロキクラゲは、柔らかくしなやかな質感で、こするとチクチクしますが、穂先は折れにくいです。チクチクして持つと折れやすい場合は乾燥しすぎており、チクチクしない場合は水分が多すぎることを意味します。

4. 浸す

乾燥した白キノコの色が判別しにくい場合は、購入して水に浸して膨らませると、コントラストがはっきりし、肉眼で簡単に識別できます。なお、最高級の薄片状のシロキクラゲでも穂の根元が少し残っているので、正しい判断をするのは難しくありません。