油豆と栗の煮込みナマコ

油豆と栗の煮込みナマコ

原材料：ナマコ、栗、油豆、油、塩、醤油、料理酒、砂糖、オイスターソース、スープ、生姜、ニンニク、水澱粉。

練習する：

1. ナマコをきれいな水に浸し、洗って細かく切ります。栗は殻をむいて皮をむき、切り分け、油豆は洗い、筋を取って細かく切り、生姜は薄切り、ニンニクはみじん切りにする。フライパンに油を熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、大豆を加えて柔らかくなるまで炒めます。

2. 栗を加えて火が通るまで炒め、塩で味を調えて皿に盛り付けます。フライパンに油を熱し、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒め、ナマコを加えてしばらく炒め、料理酒、醤油、オイスターソース、砂糖を加えて味がなじむまで炒めます。

3. 揚げた油豆と栗を加え、少量のスープを注ぎ、ソースが減るまで煮込み、水でとろみをつけ、塩で味を整えます。

効能：油豆と栗と一緒に煮込んだナマコは栄養分が豊富で、血液と腎臓を養い、乾燥に潤いを与える効果があります。