ナスの食事タブー

ナスは最も用途が広く栄養価の高い野菜の一つと言えます。ナスはさまざまな食べ方ができるので、誰からも愛されています。しかし、ナスを食べるときには注意すべき点もあります。では、ナスの食生活におけるタブーとは何でしょうか？ナスを食べるのは何がいけないのでしょうか？ナスの食事上のタブーとナスを食べることの何がいけないのかをお話ししましょう。

ナスにはより多くの要素が含まれています

単に食用価値しかないと考えないでください。タンパク質、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、カロチン、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、アスコルビン酸、ビタミン E、ビタミン P など、人間の健康を促進する要素がさらに多く含まれています。

漢方医学の観点から見たナス

人間の日常生活に必要な物質を供給するだけでなく、より重要なことに、人間の体の病気の予防と治療に役立つ物質を多く含んでいます。伝統的な中国医学では、ナスは冷たい性質があり、腫れを抑え、痛みを和らげ、出血を止め、心臓血管疾患を治療する効果があると信じられています。

生のナスを食べると本当に体重が減るのでしょうか？

健康専門家の中には、生のナスを食べることが健康に良いのか、体重を減らしたり、血圧を下げたり、血中脂質を下げたりするのに役立つのか疑問視する人もいる。

実は、ナスに含まれる油を吸収する物質は主に食物繊維であり、ナスが油を吸収するかどうかは、ナスが生か調理済みかということとはあまり関係がありません。油の吸収は食物繊維によって行われ、温度によって食物繊維の物理的および化学的性質は変化しないからです。ナスを焼いたり炒めたりするのにたくさんの油を使う必要がある場合は、蒸しナスを食べることもできます。生のナスを食べる必要はありません。

すべての野菜が生で食べられるわけではありません。野菜の中には、生で食べると中毒を起こしたり、発がん性物質を生成したりするものもあります。一般的に、古い生ナスにはソラニンの含有量が多くなります。若いナスを少量食べると、急性中毒の明らかな症状が出ない場合があります。しかし、生のナスを食べても中毒にならないとは言い切れません。唇や口の中にしびれを感じたら注意が必要です。生のナスを食べると、調理したナスを食べるよりも体重を減らし、脂肪を除去するのに効果的であるという考えには、科学的根拠がありません。また、朝食の代わりに生のナスを食べることは明らかに不合理であり、まったく根拠がありません。

ナスの食事タブー

1. ナスとカニは胃腸に悪影響を及ぼす可能性がある

ナス＋カニ＝下痢。カニ肉は冷たい性質があり、ナスは甘くて冷たく、滑りやすいです。どちらも冷たい食べ物であり、薬効もあります。

一緒に食べると胃に不快感を覚え、ひどい場合は下痢を引き起こすこともあります。脾臓や胃が弱い人は食べないようにしましょう。

2.生理中や脾臓や胃が弱いときはナスを食べない

ナスは冷たく、滑りやすい性質があります。脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないようにしてください。女性も生理の前後は食べる量を控えてください。熟しすぎたナスは食べた後に中毒を起こすので食べないでください。ナスにはアレルギーを引き起こす可能性のある成分が含まれています。食べ過ぎると神経質になったり不安定になったりすることがあります。アレルギーのある人は食べないようにしてください。