胃の調子が悪い高齢者は、これらの食事療法を試します

1. 高麗人参、黄耆、ヤマブシタケで煮込んだ鶏肉

ヤマブシタケ100グラム、鶏1羽（約750グラム）、黄耆、人参、ナツメ各10グラム、生姜スライス、ネギの結び目、紹興酒、すまし汁、澱粉を適量。

ヤマブシタケを洗って茎を取り除きます。膨らんだら、残った水分を絞り出して苦味を取り除き、2mmの厚さに切って使用します。鶏の頭と足を取り除き、角切りにして煮込み鍋に入れ、生姜のスライス、ネギの束、紹興酒、澄んだスープを加え、ヤマブシタケのスライスと、浸して洗った黄耆、人参、ナツメをのせます。弱火で肉に火が通るまで煮込み、味を調えます。

2. ヤムイモ、ユリ、ナツメのお粥

ヤムイモ90グラム、ユリ40グラム、ナツメ15個、ハトムギ30グラム。

ヤムイモ90グラム、ユリ40グラム、ナツメ15個、ヨクイニン30グラム、適量の米を入れてお粥を作ります。

3. 海藻かぼちゃスープ

古いカボチャ100グラム、海藻10グラム、干しエビ20グラム、卵1個、醤油、ラード、日本酒、酢、MSG、ごま油を適量。

まず海藻を水に浸して洗い、ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、干しエビを日本酒に浸し、カボチャは皮をむいて取り除き、洗って切り分けます。鍋を火にかけ、ラードを入れて熱し、鍋に醤油を加え、適量の水を加え、干しエビとカボチャのかけらを入れて30分ほど煮込み、海藻を加えます。10分後、溶き卵液を鍋に注ぎ、調味料を加えてよく混ぜます。

4. ヒョウモンウサギ

バイモ15グラム、ウサギ肉250グラム、玉ねぎ、コショウ、料理酒、塩を適量。

ウサギの肉を洗って細かく切り、バイモの不純物を取り除いて洗います。ウサギ肉に、バイモ、生姜、玉ねぎ、コショウ、料理酒、少量の塩を入れます。強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。食べる前に味を調整します。ウサギ肉を皿に盛り、ウサギ肉の周りをバイモで囲みます。肉を食べてスープを飲みます。 Fritillaria cirrhosa は苦い味がするので食べられません。

5. パパイヤとソウギョのテールスープ

パパイヤ1個、ソウギョの尾100グラム。

パパイヤの皮をむき、切り分けます。フライパンに油をひいて、ソウギョの尾をしばらく炒めます。パパイヤと少量の生姜のスライスを加え、適量の水を加え、約1時間煮ます。